Browsing Tag:

tapas

    Mat til mange

    16. juli 2017

    // Inneholder annonselenke //

    Når man har lyst til å be over en liten gjeng med venner og/eller familie er det ofte naturlig at mat står i sentrum. De fleste av oss elsker å samles rundt god mat! Når vi skal ha gjester foretrekker jeg å gjøre det enklest mulig, men det betyr ikke at det trenger å bli dårlig av den grunn. Det finnes mange forskjellige enkle matretter som passer godt når man skal lage mat til mange. I dette innlegget vil jeg komme med noen eksempler på retter jeg synes passer godt til selskap, og som i tillegg er enkle å lage. Liker du å be folk hjem til deg?

    Cateringo Catering
    • Cateringo Catering (annonselenke). Om du bor i Oslo, Akershus, Buskerud eller Østfold – og ønsker å bestille hjem maten til ditt selskap – så er kanskje Cateringo Catering noe for deg. Cateringo.no ble startet i 2016 av matentusiast Thomas Næss. Det var da han skulle bestille catering i jobbsammenheng at han syntes det var tidkrevende og håpløst å sammenlikne cateringer på Google. Derfor lagde han like så greit en plattform hvor man enkelt kan sammenlikne, bestille deilig cateringmat og ikke minst få hjelp til å sette sammen menyer og retter av «digitale servitører». Deres mål er å gjøre det enklere, nei – superenkelt! – å bestille catering.
    • Uansett om du skal ha catering til lunsj, seminar, konferanse, konfirmasjon, fest, bursdag eller dåp så finner du det du trenger på Cateringo. Deres partnercateringer leverer selskapsmat, tapas, buffet, koldtbord, sushi, baguetter, wraps, snitter, varmretter, ja – you name it.
    • Du kan også bestille kokk hjem. Alt du trenger å gjøre er å stille kjøkken til disposisjon, og vipps – spisestuen forvandles til en førsteklasses restaurant. Imponér venner, familie og kollegaer med alle slags kulinariske delikatesser.
    • Cateringo donerer 10,- av hver bestilling til «Vann for livet» – et vann- og hygieneprosjekt i regi av Røde Kors.

    Når du vil lage maten selv
    • Tapas. Tapas slår omtrent aldri feil, og dessuten kan man be gjester ta med seg en rett hver – da blir det enda enklere! Jeg har tidligere skrevet et innlegg med noen av mine tapasfavoritter, sjekk det ut her.
    • Pinnekjøtt. For det fleste er pinnekjøtt noe som hører høytidene til, og som mange kanskje tror er vanskelig å lage. Tro om igjen! Personlig synes jeg pinnekjøtt er superenkelt å få til, se oppskrift her.
    • Fårikål. Det samme gjelder fårikål, en rett som jeg synes det er innmari digg å bli bedt hjem på. Jeg har en enkel oppskrift her, som for det meste lager seg selv.
    • Gryte. Gryter er generelt enkel å lage, og dessuten noe som de fleste liker. Chili Con Carne er en av de mest smakfulle grytene jeg vet om, oppskrift finner du her. Her er også en vegetarversjon. Boeuf Bourguignon er enda en gryte, denne litt mer eksklusiv enn Chili Con Carne. Smaker så godt at jeg aldri noensinne kan gå lei tror jeg, haha. Oppskrift her. Ellers er jeg veldig glad i denne veganske gryten.
    • Suppe. Supper er også veldig fint å servere, enten som forrett eller hovedrett. Kanskje spesielt på en kald høstdag? Jeg anbefaler deilig linsesuppe,  Tom Kha Gai og kremet soppsuppe.
    • Salat. En lett salat på sommeren er noe av det beste jeg vet! Jeg kan anbefale denne sommersalaten (som vi spiser veldig ofte) og denne deilige pastasalaten.

    Fire tapasfavoritter

    30. mai 2015
    Hei dere fantastiske folk! Har dere det bra? Jeg har det veldig bra for tiden, og det er så deilig. Forrige uke hadde jeg Eurovision Song Contest fest her hos meg og Jørgen, med Silje, Hilde og Renate. Det var så utrolig morsomt, jeg bare elsker Eurovision Song Contest! Vi hadde tapas, og alle bidro med sine retter. I den anledning tenkte jeg at jeg skulle dele mine fire tapasfavoritter med dere; kjøttboller, asparges med spekeskinke, dadler med bacon og pastasalat. Nam! Hva er dine tapasfavoritter?

    DADLER MED BACON

    Tips: Om du ønsker kan du bruke en halv baconskive per daddel, da blir det litt mindre kalorier.

    Du trenger dette til to porsjoner (323 kalorier per porsjon):

    • 4 stk/ca. 100 gram store dadler
    • 4 stk/ca. 110 gram baconskiver (jeg bruker bacon uten svor fra Nordfjord)
     Slik gjør du:
    1. Snitt dadlene og fjern steinene i alle.
    2. Rull baconskivene rundt dadlene.
    3. Legg dem i en ildfast form.
    4. Ha dem i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter. Jeg pleier ikke ta tiden, men følger bare med og tar dem ut når baconet ser passelig stekt ut.
    Innhold per 100 gram:
    304 kcal, 6 gram proteiner, 34 gram karbohydrater og 16 gram fett.

    ASPARGES MED SPEKESKINKE

    Tips: Ha gjerner et dryss med revet parmasanost over, det er veldig godt!

    Du trenger dette til to porsjoner (169 kalorier per porsjon):

    • 6 stk asparges
    • 6 skiver spekeskinke (jeg bruker fra Stranda, 191 kcal per 100 gram)
    • 1 ss olivenolje
    • Salt og pepper
     Slik gjør du:
    1. Kutt av aspargesene nederst, og skrell dem litt.
    2. Rull spekeskinke rundt dem og legg dem i en ildfast form.
    3. Ha over litt olje, salt og pepper.
    4. Sett i stekeovn på 225 grader i ca. 20 minutter. Pass på så det ikke blir brent.
    Innhold per 100 gram:
    195 kcal, 24 gram proteiner, 0 gram karbohydrater og 11 gram fett.

    KJØTTBOLLER

    Tips: Prøv å ha litt fetaost i midten av kjøttbollene, skal visst være utrolig digg.

    Du trenger dette til to porsjoner (242 kalorier per porsjon):

    • 1 neve frisk koriander
    • 400 g karbonadedeig
    • Krydder (jeg brukte indisk tandoorikrydder, kurri, gurkemeie, salt, pepper og tacokrydder)
     Slik gjør du:
    1. Sett ovnen på 180 grader.
    2. Ha karbonadedeigen i en bolle og tilsett det av krydder som du ønsker, samt finhakket koriander.
    3. Kna krydder og koriander godt inn i deigen og lag kjøttboller med hendene. Det skal bli ca. 8-10 kjøttboller.
    4. Legg kjøttbollene i en ildfast form og stek dem midt i ovnen i ca. 30 minutter.
    Innhold per 100 gram:
    110 kcal, 17 gram proteiner, 0 gram karbohydrater og 5 gram fett.

    PASTASALAT

    Du trenger dette til to porsjoner (326 kalorier per porsjon):

    • 1 stk gulrot
    • 1 stk paprika
    • 2 stk sjalottløk
    • 2 fedd hvitløk
    • ½ stk brokkoli
    • 100 g kesamdipp
    • 1 ss sennep, Bergbys
    • 2 ss ketchup uten sukker
    • 50 g penne fullkorn (tørr)
    • 10 g smør
    • 20 g hasselnøtter
    • Krydder (salt og pepper)
    Slik gjør du:
    1. Kutt gulroten i skiver. Finhakk koriander, paprika, sjalottløk og hvitløk. Grovhakk brokkoli.
    2. Kok pasta som anvist på pakken.
    3. Stek grønnsakene (først sjalottløk og hvitløk, så det andre etterhvert) i en wokpanne eller lignende, i smør. Ha over krydder.
    4. Når grønnsakene har frest en stund kan du tilsette hasselnøtter, sennep, ketchup og kesamdipp.
    5. Ha i pasta til slutt og bland alt godt sammen.
    Innhold per 100 gram:
    107 kcal, 4 gram proteiner, 10 gram karbohydrater og 5 gram fett.

     

    Share: