Browsing Tag:

lavkarbo

    Oppskrift: Lavkarbopizza

    21. oktober 2014
    Denne pizzaen er helt genial med tanke på at den er proteinrik og kalorifattig. Oppskriften har jeg funnet på Mat for sjelen, en side med mye bra. Her kan man bruke akkurat det man ønsker som fyll. Jeg foretrekker spekeskinke.

    Tips: Denne retten kan godt lages kjøttfri, om det er ønskelig.

    Du trenger dette til to porsjoner (492 kalorier per porsjon):

    Pizzabunn

    • 4 stk egg
    • 1 ts bakepulver
    • ½ ts salt
    • 4 ts oregano
    • 40 g kokosmel (jeg bruker fra Funksjonell Mat)
    • 4 ss mager cottage cheese

    Pizzafyll

    • 1 ss pinjekjerner
    • 100 g spekeskinke
    • 60 g philadelphia med hvitløk og urter
    • 4 stk sjalottløk (finhakket)
    • 4 skiver gulost (“Så lett” fra Synnøve Finden)

    Slik gjør du:

    1. Bland sammen egg og mager cottage cheese med en stavmikser/blender.
    2. Tilsett de tørre ingrediensene til bunnen, og bland røren godt sammen med stavmikseren.
    3. Sett ovnen på 200 grader.
    4. Smør røren utover et bakepapir på en stekeplate
    5. Forstek bunnen i 10 – 12 minutter ved 200 grader, til den får brune flekker.
    6. Nå kan du ha på ønsket fyll (jeg smurte med Philadelphiaost og hadde på sjalottløk, spekeskinke, pinjekjerner og ost), og ettersteke pizzaen i ca 10 minutter. Bruk gjerne rist, for å få ekstra sprø bunn.
    Innhold per 100 gram:
    168 kcal, 17 gram proteiner, 3 gram karbohydrater og 9 gram fett.

     

    Share:

    Oppskrift: Burger med salatbrød

    6. september 2014
    Lite er bedre enn en saftig burger på lørdagskvelden! Vi pleier alltid å lage masse, masse grønnsaker til våre middager, så tallerkenen er som oftes overfylt (mye mer enn på bildet over her). Ta derfor det til betraktning når du ser på oppskriften her. For eksempel kan du lage burger og ha akkurat det tilbehøret du ønsker selv. Det er jo så mye godt man kan ha til burger! Ved å droppe brød til hamburgeren slipper du mange kalorier, derfor passer det yppelig for meg å ha salatbrød. Ved å lage en guacamole ved siden av burgeren og grønnsakene får du en god balanse av sunne karbohydrater, protein og sunt fett.

    TIPS: Om du ønsker å ha brød til hamburgeren din anbefaler jeg å lese dette innlegget til Kriweb.
    TIPS 2: La avokadosteinen ligge i guacamolen hvis du vil holde den fersk lenger.

    Du trenger dette til to (store) porsjoner (560 kalorier per porsjon):

    Burgerene:

    • 400 g karbonadedeig
    • 3 stk sjalottløk (finhakket)
    • 2 fedd hvitløk (finhakket)
    • 1 ss salsa
    • 1 ss ketchup uten sukker
    • Diverse krydder (jeg brukte gressløk, purreløk, tacokrydder, hvitløksalt, gurkemeie, muskattnøtt, salt, pepper og oregano)

    Guacamole:

    • 1 stk moden avokado
    • 0,5 stk lime (saften)
    • 1 ss salsa
    • 1 fedd hvitløk (finhakket)
    • Salt, pepper og litt tacokrydder

    Tilbehør:

    • 10 g ekte smør til steking
    • 0,5 stk rødløk (kuttet i ringer)
    • 2 ss Kesam Dipp (dressing)
    • 1 stk hjertesalat (vask og kutt av den nederste delen)
    • 1 stk paprika (kuttet i strimler)
    • 4 stk store sjampinjong (kuttes i små biter)
    • 160 g søtpotet (kuttes i båter eller terninger)
    • 2 skive gulost (“Så lett” 10%, Synnøve Finden)
    • 1 ts mais.
    • 1 stk tomat (kuttes i skiver)

    Slik gjør du:

    1. Sett stekovnen på 200 grader.
    2. Skrell søtpotet og kutt opp i båter/terninger. Legg dem på bakepapir og krydre med salt og pepper.
    3. Sett potetene midt i ovnen, der skal dem stå i 25 minutter.
    4. Finkutt sjalottløk og hvitløk. Legg vekk ett av hvitløksfeddene til guacamolen.
    5. Skjær opp avokadoen (på denne måten) til guacamolen, og mos kjøttet med en gaffel i en liten bolle. Ha i hvitløk, limesaft, salsa, salt og pepper. Blant godt sammen og sett til sides.
    6. Kutt opp alle grønnsakene og legg dem klar til dandering av burgeren når du er ferdig.
    7. Legg karbonadedeig, sjalottløk, hvitløk, salsa, ketchup og krydder i en bolle. Bland det godt sammen med hendene, og form to store burgere (eller fire små om du vil).
    8. Legg smør i stekepannen og stek burgerne på middels varme til de er gjennomstekte. Legg osteskivene på til slutt, så de smelter over burgerne.
    9. Legg hjertesalat på et fat, legg burger på salatbladene og dander som du vil med grønnsaker, søtpotet, guacamole og Kesam Dipp. Nam!
    Innhold per 100 gram:
    8 gram proteiner, 4 gram karbohydrater , 4 gram fett.

     

    Share: