Browsing Tag:

godis

    Iskrem à la Snickers

    22. februar 2017

    Denne oppskriften har jeg lenge tenkt å dele med dere, og endelig kommer den! Det er en lettvint iskrem som smaker litt som Snickers. Skikkelig godt, enkelt og deilig. Den er lavkarbovennlig, men kan også fint nytes av alle som ikke lever etter et lavkarbokosthold også. Husk at den er ganske næringstett, så du blir fort mett av en relativt liten porsjon. Nam!

    Tips: om du ønsker en iskrem med ikke fullt så mye fett kan du bytte ut kremfløte med Viking Melk. Og for en lettere iskrem kan du også bruke Sukrin Gold i stedet for kokossukker, og du kan også bruke sukkerfri sjokolade om du vil.

    Tips 2: om du har en iskremmaskin så kan du selvfølgelig bruke den.

    Du trenger dette til to-fire porsjoner:

    • 80 g peanøttsmør (jeg bruker dette)
    • 15 g peanøtter, salte
    • 15 g freia Premium 70 % Pekan & Havsalt
    • 25 g kokossukker (du kan også bruke Sukrin Gold eller vanlig sukker)
    • 2 dl kremfløte (du kan også bruke Viking Melk)

    Slik gjør du:

    1. Varm kremfløte, kokossukker og peanøttsmør i en kjele til alt er smeltet sammen. Rør hele tiden.
    2. Hakk sjokolade og peanøtter i mindre biter og ha i. Rør det litt inn.
    3. Hell blandingen i en beholder og dekk beholderen godt med plastfolie.
    4. Sett i fryseren et par timer.
    Innhold per 100 gram:
    7 gram proteiner, 19 gram karbohydrater, 37 gram fett.

    Share:

    Seige cookies

    12. februar 2017

    Endelig kommer det en ny oppskrift fra meg, folkens! Jeg har savnet det, og håper jeg kan få til enda flere oppskrifter fremover. Med tanke på at jeg for det meste spiser et kosthold som er moderat tilnærmet lavkarbo, så vil nok oppskriftene mine ofte bære preg av dette. Det håper jeg er greit for dere. Dere kan jo alltids tilsette ingredienser som gir mer karbohydrater, om dere vil. Dagens oppskrift vet jeg det er mange av dere som har ventet på! Det er en oppskrift på seige cookies! Jeg har blitt så hektet på disse cookiene at jeg har laget dem hver eneste helg de siste ukene. De blir sprø på utsiden og myk (nesten litt karamellaktig inni). Nam!

    De fleste av ingrediensene må du antageligvis på en helsekostforretning for å få tak i, noe som betyr ekstra kostnader og ekstra styr for noen. Men for meg er det virkelig verdt det. Og om du ikke er interessert i min oppskrift, men likevel har skikkelig lyst på cookies, så kan du sjekke ut for eksempel denne oppskriften eller denne oppskriften. Oppskriften dere får i dag har jeg opprinnelig funnet hos Smakebiten, men jeg har endret på noen småting. Om du ikke har brukt FiberSirup før, så kan du lese litt om det her. Du kan også lese litt om kokosmel her og mandelmel her.

    Tips: Om du ønsker å lage cookiene helt uten sukker kan du prøve med sukkerfri Sukrin-sjokolade.

    Du trenger dette til ca. 20 – 30 stk cookies:

    • 150 g romtemperert meierismør
    • 120 g FiberSirup Clear
    • 70 g FiberSirup Gold
    • 1 ts vaniljepulver
    • 70 g kokosmel
    • 50 g mandelmel
    • ½ ts natron
    • 80 g sjokolade (jeg bruker Freia Premium Pistasj)

    Slik gjør du:

    1. Sett ovnen på 175 grader.
    2. Visp romtemperert smør sammen med FiberSirup Gold og Clear og vaniljepulver til det har blitt en kremet og myk blanding. Jeg brukte en ballongvisp.
    3. Hakk opp sjokoladen i passelige biter.
    4. Bland sammen kokosmel, mandelmel og natron. Tilsett sjokoladen i den tørre blandingen og bland godt sammen.
    5. Tilsett så litt og litt av det tørre i smørblandingen, visp godt sammen.
    6. Ha bakepapir på et stekebrett og bruk en spiseskje og en slikkepott til å lage små og litt flate klatter. Pass på at det er litt avstand mellom klattene, de vil flyte litt ut under steking.
    7. Sett høyt i ovnen og følg med cookiene. De skal stå inne ca. 10 minutter, men noen ganger har jeg hatt dem lengre og. De skal tas ut når de er litt gyldne i kantene.
    8. La cookiene ligge litt før du tar dem på en rist for videre avkjøling.
    9. Jeg pleier å oppbevare dem i kjøleskapet, for jeg liker veldig godt konsistensen på dem når de er kalde. Men du kan også ha dem i en tett boks.
    Innhold per 100 gram:
    7 gram proteiner, 7 gram karbohydrater, 30 gram fett.

    Share:

    Fløtekarameller uten sukker

    24. september 2015
    Jeg bare elsker karameller, spesielt de som er myke. Denne oppskriften ble jeg inspirert til å lage når jeg leste på bloggen til Eirin Kristiansen, hun har så mye godt i matkategorien sin! Disse karamellene er søte, myke og sukkerfrie.

    Tips: Tilsett mørk sjokolade i karamellmassen etter koking og du får sjokoladekarameller!
    Tips 2: Strø litt havsalt over dem før du setter dem i fryseren om du liker det salt og søtt.

    Du trenger dette til 35 biter (63 kalorier per bit):

    • 100 g ekte smør
    • 4 dl kremfløte
    • 2 stk vaniljestang eller 2 ts vaniljepulver
    • 4 ss Sukrin Gold
    • 2-3 dråper steviadråper med vanilje (kan sløyfes)

    Slik gjør du:

    1. Skrap ut vaniljefrøene fra vaniljestengene (se denne filmen for veiledning).
    2. Ha alle ingrediensene over i en kjele (ta en litt stor en, kan fort koke over) og gi det et oppkok.
    3. La det så stå å småputre på lav varme til konsistensen blir tykk, mørkere og karamellaktig.
    4. Rør regelmessig. Det kan ta opp mot 50 minutter til 1 time før det er ferdig.
    5. Ha deretter røren over i en form tildekket med bakepapir og sett den i fryseren.
    6. Oppbevares kjølig.
    Innhold per 100 gram:
    385 kcal, 2 gram proteiner, 13 gram karbohydrater, 41 gram fett.

    Foto: Alexandra E Rust.

    Share:

    Sunnere bounty

    10. september 2015
    Fysen på noe godt? Da kan jeg anbefale deg å lage sunnere bounty! Jeg fant en god oppskrift i det nyeste nummeret av magasinet Kamille Puls og har videreutviklet den litt slik som det passer meg best. Jeg valgte å lage små biter med sunnere bounty på grunn av det høye kaloriinnholdet, men du kan også lage litt større barer om du ønsker.

    Tips: Du kan også lage sunnere bounty sukkerfritt! Da bruker du en sukkerfri mørk sjokolade (du finner dem ofte i vanlige dagligvarebutikker eller på helsekosten).

    Du trenger dette til 18 biter (143 kalorier per porsjon):

    • 1 dl av den harde delen av kokosmelk (jeg brukte den fra Rema 1000)
    • 140 g ferske dadler (ca. 7 stk store)
    • ½ stk vaniljestang
    • ½ ts kanel
    • 200 g kokosmasse (jeg brukte den fra Eldorado)
    • 100 g (1 stk) Freia Premium mørk sjokolade med 70% kakao

    Slik gjør du:

    1. Sett av noen små klyper kokosmasse til pynt.
    2. Kutt alle dadlene i to og fjern steinene inni.
    3. Skrap ut vaniljefrøene fra vaniljestangen. Om du er usikker på hvordan du arbeider med en vaniljestang kan du lese dette innlegget.
    4. Ha alt bortsett fra sjokoladen i en kjøkkenmaskin og kjør til en fin masse.
    5. Klem sammen så mange bountybarer du ønsker, i de størrelsene du ønsker (husk at denne oppskriften gir kalorinnhold for 18 stykker).
    6. Legg barene på et bakepapir i en boks eller på et brett og sett i kjøleskapet i en time.
    7. Smelt sjokoladen i mikro eller over vannbad og dypp en og en bar i den smeltete sjokoladen.
    8. Strø over kokos som pynt.
    9. Legg tilbake i kjøleskapet (husk å legge på bakepapir) til sjokoladen har stivnet.
    Innhold per 100 gram:
    470 kcal, 4 gram proteiner, 27 gram karbohydrater, 37 gram fett.

     

    Share:

    Sunn mangosorbet uten sukker

    18. juli 2015
    I går lagde jeg en skikkelig god mangosorbet! Den ble faktisk så god at jeg nesten ikke kunne tro det, spesielt siden jeg fant på oppskriften selv. Her i Bergen pøser regnet virkelig ned for tiden, så vi må late litt som sommeren er her. Sorbet er noe av det beste jeg vet på sommeren, og det aller beste er når den ikke inneholder sukker eller mye annet rart. Hurra!

    Tips: Erstatt gjerne yogurt med kokosmelk om du ikke tåler melk.

    Du trenger dette til to porsjoner (176 kalorier per porsjon):

    • 2 stk modne mango
    • 1 stk (125 g) yogurt Double 0 % Fersken og pasjonsfrukt, Yoplait
    • 3-4 ss Sukrin Melis

    Slik gjør du:

    1. Kutt opp mango i biter og legg i en boks eller pose. Legg det i fryseren i noen timer.
    2. La mangoen tine litt om den er helt gjennomfryst.
    3. Ha den opp i en kjøkkenmaskin sammen med yogurt.
    4. Smak til med Sukrin Melis.
    5. Spis straks, nam!
    Innhold per 100 gram:
    57 kcal, 1 gram proteiner, 17 gram karbohydrater , 0 gram fett.

     

    Share: