Browsing Tag:

falafler

    Enkle og kjappe falafler

    30. januar 2016
    Gog lørdag kjære lesere! Har dere det bra? Her i Bergen har endelig vinden roet seg og det er nogen lunde normale tilstander igjen. Vi var uten internett i hele går, kan dere tro jeg hadde abstinenser? Ha ha, det er virkelig ikke bra å være så avhengig! Uansett, jeg lagde noen superenkle og kjappe falafler her om dagen og tenkte å dele oppskriften med dere. Falafler kan varieres i nesten det uendelige, men disse er veldig lette å lage.

    Tips: varier med smakene. Du kan gjerne ha litt løk, persille, koriander, gressløk, hvitløk osv. i dem! Og kjør på med det krydderet du synes er godt. Kanskje du vil lage med indisk krydder? Eller kanskje en taco-variant?

    Du trenger dette til to porsjoner (478 kalorier per porsjon):

    • 500 g kikerter (se på pakken hvor mange gram det er når vannet er tatt vekk)
    • 2 egg
    • 2 små spiseskjeer/ca. 40 gram med Fibra fullkornsmel
    • 1 ts fiberhusk (kan sløyfes)
    • Diverse krydder (jeg brukte gurkemeie, mye tacokrydder, hvitløksalt, salt og pepper)
    • 10 g smør (til steking)

    Slik gjør du:

    1. Ta frem en kjøkkenmaskin eller en blender.
    2. Skyll kikertene godt under rennende vann og la dem renne av seg.
    3. Ha kikertene i kjøkkenmaskinen og kjør dem til en smuldrene masse uten klumper.
    4. Tilsett mel, egg og fiberhusk, og kjør det godt sammen.
    5. Tilsett så krydder og kjør det godt sammen.
    6. Form massen til små boller, i den størrelsen du vil.
    7. Stek bollene (klem dem litt ned) på middels varme i stekepanne med smør eller olje til dem er gyldne på begge sider.
    8. Nyt sammen med en salat eller noe annet godt.
    Innhold per 100 gram:
    140 kcal, 8 gram proteiner, 16 gram karbohydrater, 5 gram fett.

     

    Share:

    Oppskrift: Falafler

    1. september 2014
    Dette er det beste jeg vet nå for tiden; falafler! En falafel er en slags posteibolle som inneholder ukokte kikerter som hovedingrediens. Jeg har basert oppskriften min på mange forskjellige oppskrifter jeg har funnet, det er mange måter å lage falafler på. Personlig synes jeg kokosmelet setter en spesielt god smak på dem! Du kan servere mye godt til falafler, vi bruker ofte salater.

    Jeg vil generelt anbefale å ha minst én kjøttfri middag i uken. Det er godt for kroppen, godt for miljøet og godt for dyrene. Kanskje kjøttfri mandag er noe for deg også?

    TIPS: Gjør retten helt vegansk ved å steke falaflene i olje i stedet for smør.
    TIPS 2: Du kan også bruke tørre kikerter, men da må du bløtlegge dem over natten dagen før du bruker dem.

    Du trenger dette til to porsjoner (446 kalorier per porsjon):

    • 500 g kikerter som har vært bløtlagt (se på pakken hvor mange gram det er når vannet er tatt vekk)
    • 2 fedd hvitløk
    • 2 sjalottløk
    • 2 egg
    • 2 små spiseskjeer med kokosmel (du kan også bruke andre typer mel)
    • 1 ts fiberhusk (kan sløyfes)
    • 1 neve spinat
    • Diverse krydder og urter (jeg brukte gressløk, purreløk, mye tacokrydder, hvitløksalt og basilikum)

    Slik gjør du:

    1. Ta frem en kjøkkenmaskin eller en blender.
    2. Finhakk hvitløk, løk og spinat og legg det til sides.
    3. Skyll kikertene godt under rennende vann og la dem renne av seg.
    4. Ha kikertene i kjøkkenmaskinen og kjør dem til en smuldrene masse uten klumper.
    5. Tilsett kokosmel, eggene og fiberhusk, kjør det godt sammen.
    6. TIlsett så løk, hvitløk, spinat og krydder og kjør det godt sammen.
    7. Form massen til 12 boller.
    8. Stek bollene på middels varme i stekepanne (klem dem litt ned) til dem er gyldne.
    9. Nyt sammen med en salat eller noe annet godt.

    Innhold per 100 gram:
    8 gram proteiner, 13 gram karbohydrater , 5 gram fett.

    Share: