Browsing Tag:

burger

    Halloumiburger

    29. oktober 2017

    Endelig kommer denne oppskriften, som jeg har lovet dere så lenge. Heh, beklager det! Den er basert på denne oppskriften, og dere… Den er nå blitt en av mine livretter. Bare sier det! Serverte burgeren hos svigers også, og den falt veldig i smak. I tillegg er den veldig lett å lage, og det tar veldig lite tid å lage den. Så om du har lyst å kose deg sånn skikkelig; lag halloumiburger!

    Dette trenger du til to porsjoner:

    • 1 pk halloumiost
    • 2 stk burgerbrød
    • 1 tube hvitløksmajones (jeg kjøpte på Rema)
    • 1 stk avokado
    • ½ stk lime
    • Krydder (salt, pepper og hva annet du måtte ønske)
    • Litt griljermel, maismel eller knust havregryn
    • 1 ss rømme eller lignende
    • Noen blader hjertesalat, crispysalat eller ligenende
    • Smør eller olje til steking
    • Det tilbehøret du ønsker (vi bruker ofte potetbåter med rosmarin og salat)

    Slik gjør du:

    1. Jeg pleier å lage tilbehøret først, fordi selve burgeren og guacamole tar så kort tid og bør spises rett etter det er laget. Så da lager jeg til salaten og potetene først. Potetene lager jeg ved å kutte dem i båter, ha dem i en kjøkkenpose med litt rapsolje for å gni det inn godt – også legger jeg dem på et bakepapir på et stekebrett. Deretter har jeg over salt, pepper, hvitløkskrydder og rosmarin. Til slutt lar jeg dem stå i ovnen på 225 grader til de ser ferdig ut, i ca. 25-30 minutter.
    2. Så gjør jeg klar burgerbrødene ved å dele dem opp og legge dem på en rist.
    3. Deretter lager jeg guacamole ved å mose en avokado og blande den med litt limesaft, salt, pepper og rømme. Jeg liker det enkelt.
    4. Jeg setter burgerbrødene inn i ovnen med potetene når det er ca. et par minutter igjen av tiden til potetene. Brødene skal få en sprø, gylden overflate. Så tar jeg dem ut sammen med potetene og smører alle burgerbrødene med hvitløksmajones.
    5. Deretter gjør jeg klar fatene ved å legge burgerbrødbunnen først, så tar jeg på litt guacamole på hver av dem og til slutt salatblader.
    6. Så deler jeg halloumiosten i to på langs og panerer hver bit i griljermel så melet dekker godt på alle sider.
    7. Deretter skal hallomiosten stekes på ca. middels/høy varme, stek dem i ca. 3-5 minutter på hver side. Følg godt med, det er på tide å snu dem når de begynner å bli gylden.
    8. Deretter legger du halloumiostene på burgerne og legger toppene av burgerbrødene oppå. Nyt!
    Share:

    Oppskrift: Burger med salatbrød

    6. september 2014
    Lite er bedre enn en saftig burger på lørdagskvelden! Vi pleier alltid å lage masse, masse grønnsaker til våre middager, så tallerkenen er som oftes overfylt (mye mer enn på bildet over her). Ta derfor det til betraktning når du ser på oppskriften her. For eksempel kan du lage burger og ha akkurat det tilbehøret du ønsker selv. Det er jo så mye godt man kan ha til burger! Ved å droppe brød til hamburgeren slipper du mange kalorier, derfor passer det yppelig for meg å ha salatbrød. Ved å lage en guacamole ved siden av burgeren og grønnsakene får du en god balanse av sunne karbohydrater, protein og sunt fett.

    TIPS: Om du ønsker å ha brød til hamburgeren din anbefaler jeg å lese dette innlegget til Kriweb.
    TIPS 2: La avokadosteinen ligge i guacamolen hvis du vil holde den fersk lenger.

    Du trenger dette til to (store) porsjoner (560 kalorier per porsjon):

    Burgerene:

    • 400 g karbonadedeig
    • 3 stk sjalottløk (finhakket)
    • 2 fedd hvitløk (finhakket)
    • 1 ss salsa
    • 1 ss ketchup uten sukker
    • Diverse krydder (jeg brukte gressløk, purreløk, tacokrydder, hvitløksalt, gurkemeie, muskattnøtt, salt, pepper og oregano)

    Guacamole:

    • 1 stk moden avokado
    • 0,5 stk lime (saften)
    • 1 ss salsa
    • 1 fedd hvitløk (finhakket)
    • Salt, pepper og litt tacokrydder

    Tilbehør:

    • 10 g ekte smør til steking
    • 0,5 stk rødløk (kuttet i ringer)
    • 2 ss Kesam Dipp (dressing)
    • 1 stk hjertesalat (vask og kutt av den nederste delen)
    • 1 stk paprika (kuttet i strimler)
    • 4 stk store sjampinjong (kuttes i små biter)
    • 160 g søtpotet (kuttes i båter eller terninger)
    • 2 skive gulost (“Så lett” 10%, Synnøve Finden)
    • 1 ts mais.
    • 1 stk tomat (kuttes i skiver)

    Slik gjør du:

    1. Sett stekovnen på 200 grader.
    2. Skrell søtpotet og kutt opp i båter/terninger. Legg dem på bakepapir og krydre med salt og pepper.
    3. Sett potetene midt i ovnen, der skal dem stå i 25 minutter.
    4. Finkutt sjalottløk og hvitløk. Legg vekk ett av hvitløksfeddene til guacamolen.
    5. Skjær opp avokadoen (på denne måten) til guacamolen, og mos kjøttet med en gaffel i en liten bolle. Ha i hvitløk, limesaft, salsa, salt og pepper. Blant godt sammen og sett til sides.
    6. Kutt opp alle grønnsakene og legg dem klar til dandering av burgeren når du er ferdig.
    7. Legg karbonadedeig, sjalottløk, hvitløk, salsa, ketchup og krydder i en bolle. Bland det godt sammen med hendene, og form to store burgere (eller fire små om du vil).
    8. Legg smør i stekepannen og stek burgerne på middels varme til de er gjennomstekte. Legg osteskivene på til slutt, så de smelter over burgerne.
    9. Legg hjertesalat på et fat, legg burger på salatbladene og dander som du vil med grønnsaker, søtpotet, guacamole og Kesam Dipp. Nam!
    Innhold per 100 gram:
    8 gram proteiner, 4 gram karbohydrater , 4 gram fett.

     

    Share: