Browsing Tag:

17. mai

    Gratulerer med dagen, alle sammen!

    17. mai 2016
    I dag er jeg innmari patriotisk og nasjonalromantisk. Og det synes jeg det skal være veldig lov å være på 17. mai. 17. mai betyr mer og mer for meg jo eldre jeg blir. Det har virkelig gått opp for meg hva denne dagen egentlig symboliserer, og jeg blir faktisk ganske rørt av å tenke på det. Selv er jeg ikke så glad i mange folk på en gang, men jeg blir veldig glad av å se feiringen på NRK, og jeg gleder meg med alle sammen som feirer det flotte landet vårt og friheten vi har. 17. mai er mye mer enn bare is, pølser og tog. Det er et symbol på ytringsfrihet, trygghet og respekt for alle de menneskene som har gitt så mye av livene sine for at vi får lov til å bo i et av verdens beste land. Jeg synes talen som ble skrevet av Nora og William sier det innmari godt. Og til slutt synes jeg det passer med «Ja, vi elsker dette landet». Har du lest alle versene før?

    Ja, vi elsker dette landet,
    som det stiger frem,
    furet, værbitt over vannet,
    med de tusen hjem.
    Elsker, elsker det og tenker
    på vår far og mor
    og den saganatt som senker
    drømme på vår jord.

    Dette landet Harald berget
    med sin kjemperad,
    dette landet Håkon verget,
    medens Øyvind kvad;
    Olav på det land har malet
    korset med sitt blod,
    fra dets høye Sverre talet
    Roma midt imod.

    Bønder sine økser brynte
    hvor en hær drog frem;
    Tordenskiold langs kysten lynte,
    så den lystes hjem.
    Kvinner selv stod opp og strede
    som de vare menn;
    andre kunne bare grede,
    men det kom igjen!

    Visstnok var vi ikke mange;
    men vi strakk dog til,
    da vi prøvdes noen gange,
    og det stod på spill;
    ti vi heller landet brente
    enn det kom til fall;
    husker bare hva som hendte
    ned på Fredrikshald!

    Hårde tider har vi døyet,
    ble til sist forstøtt;
    men i verste nød blåøyet
    frihet ble oss født.
    Det gav faderkraft å bære
    hungersnød og krig,
    det gav døden selv sin ære –
    og det gav forlig.

    Fienden sitt våpen kastet,
    opp visiret fór,
    vi med undren mot ham hastet;
    ti han var vår bror.
    Drevne frem på stand av skammen
    gikk vi søderpå;
    nå vi står tre brødre sammen,
    og skal sådan stå!

    Norske mann i hus og hytte,
    takk din store Gud!
    Landet ville han beskytte,
    skjønt det mørkt så ud.
    Alt hvad fedrene har kjempet,
    mødrene har grett,
    har den Herre stille lempet,
    så vi vant vår rett.

    Ja, vi elsker dette landet,
    som det stiger frem,
    furet, værbitt over vannet,
    med de tusen hjem.
    Og som fedres kamp har hevet
    det av nød til seir,
    også vi, når det blir krevet,
    for dets fred slår leir.

    Tekst: Bjørnstjerne Bjørnson.

    Share:

    Oppskrift: Sukkerfri sjokoladefugde

    14. mai 2015
    Denne uken fikk jeg prøvd meg på sukkerfri snickerskake med oppskrift fra Linda Stuhaug. Den ble veldig god, spesielt sjokoladefyllet. Derfor, inspirert av denne kaken og Linda, prøvde jeg meg på å lage sukkerfri sjokoladefugde. Og dere, det ble så utrolig godt! Anbefaler alle å prøve! Det er enkelt, og man trenger ikke mye for å få det til. Perfekt til hverdagskos etc.

    Tips: Oppbevar sukkerfri sjokoladefugde i fryseren.
    Tips 2: Vikingmelk, sukkerfri mørk sjokolade og Sukrin får du kjøpt på vanlig dagligvarebutikk.
    Tips 3: Sukrin Gold får du kjøpt på helsekostforretninger som Sunkost og Life. 

    Du trenger dette til 20 stykk sjokoladefugde (50 kalorier per stykk):

    • 4 dl (en boks) vikingmelk
    • 24 gram smør
    • 50 gram sukkerfri mørk sjokolade
    • 4 ss Sukrin Gold
    • 4 ss Sukrin
     Slik gjør du:
    1. Bland sammen vikingmelk, smør, Sukrin Gold og Sukrin i en bolle eller noe annet som tåler mikrobølgeovn og høy varme. Jeg brukte en ildfast form.
    2. La dette stå i mikroen på høyeste varme i 5 minutter. Ta ut og rør godt rundt.
    3. Sett den inn igjen i 5 minutter, for så å ta den ut og røre litt rundt igjen.
    4. Fortsett med å gjøre dette etter hvert 2. minutt til du får en karamellaktig og litt tykk masse. Det kan ta litt tid, det kommer an på hvilken mikro du har.
    5. Bland inn sukkerfri mørke sjokolade til du får en fin blanding.
    6. Ha massen i en passende form med bakepapir.
    7. Sett i fryseren i 2-4 timer.
    8. Del opp i ca. 20 biter og nyt!
    Innhold per 100 gram:
    214 kcal, 6 gram proteiner, 12 gram karbohydrater og 16 gram fett.

     

    Share:

    Oppskrift: Verdens beste sjokoladekake

    13. mai 2015
    Husker dere sjokoladekaken min venninne Cecilie lagde til meg når jeg feiret bursdagen min? Vel, noen av dere ønsket at jeg delte oppskriften på norsk, siden den opprinnelig er på engelsk hos Kevin & Amanda. Jeg har prøvd å oversette det til norsk så godt jeg kan, håper det er godt forståelig. Dette er en kake/pai med mye sukker og kalorier, men den er den beste jeg har smakt! Det beste er at det kun er seks ingredienser, bra for meg som liker det enkelt. Om du deler den i 12 stykker vil det være ca. 555 kalorier i hvert stykke. Husk å lese hele oppskriften før du begynner å lage kaken (det anbefaler jeg med alle typer oppskrifter). Kanskje blir det denne kaken på 17. mai i år?

    NB! Denne kaken er veldig søt og mektig (men også verdens beste sjokoladekake).

    Tips: Kaken er laget i denne paiformen. I norske mål er det en paiform som er 25-26 cm bred og 5 cm dyp, men det går sikkert helt fint med andre mål også.

    Tips 2: Kaken skal oppbevares i kjøleskap i boks eller dekt til, og skal serveres kald.

    Du trenger dette til 12 stykker (555 kalorier per stykke):

    • 36 stk vanlige Oreokjeks
    • 1,6 dl brunt sukker
    • 3 dl kremfløte
    • 340 gram mørk kokesjokolade
    • 225 gram smør
    • Flak av havsalt eller maldonsalt til å ha på toppen
     Slik gjør du:
    1. Knus oreokjeksene i en kjøkkenmaskin til det blir en fin masse (se bilde her)
    2. Smelt halvparten av smøret og ha det i massen av oreokjeks. Kna det sammen med oreokjeksene til du får en slags deig som er lett å forme.
    3. Klem deigen utover en paiform, også oppover sidene av paiformen (se bilde her). Putt paiformen i fryseren før du begynner på resten av kaken.
    4. Ta den resterende delen av smøret og alt brunsukkeret i en liten kasserolle. Kok det på litt over middels varme samtidig som du hele tiden visper godt, helt til det begynner å boble/koke. Når det begynner å koke lar du det koke i 1 minutt samtidig som du visper og rører godt.
    5. Ta kasserollen av platen og visp forsiktig inn 0,6 dl kremfløte til du får en fin karamellmasse (se bilde her). La karamellen avkjøle seg i ca. 15 minutter.
    6. Nå kan du ta paiformen ut fra fryseren og forsiktig fylle karamell over oreokjeksbunnen (se bilde her). Sett paiformen i fryseren igjen, og la den stå der i 30-40 minutter (ikke la den bli helt fryst).
    7. Så er det klart for å lage siste del av kaken, sjokoladefyllet. Del kokesjokolade i små biter og legg dem i en glassbolle eller en annen bolle som tåler litt varme. Ha resten av kremfløten i en liten kasserolle og varm den opp (på medium varme) til den begynner å småkoke, samtidig som du rører i den.
    8. Hell fløten over sjokoladebitene i glassbollen og la den stå i 5 minutter. Visp deretter lett i bollen til det er et glatt og fint sjokoladefyll.
    9. Ta ut paiformen fra fryseren og hell sjokoladefyllet over karamellfyllet (se bilde her). Smør fyllet utover med en skje eller slikkepott til det dekker hele paien (se bilde her).
    10. Putt kaken i fryseren i ytterligere 30 minutter før du strør saltflak over og serverer.

    Foto: Kevin & Amanda.

     

    Share:

    Sunne kaker og snop til 17. mai

    12. mai 2015
    På 17. mai, og dagene rundt 17. mai, står fristelsene ofte i kø hva kaker og snop angår. Jeg mener at man selvfølgelig skal ha lov til å kose seg litt, men det kan noen ganger være fint med noen sunnere alternativer å ty til. Jeg er ingen baker selv, men jeg liker å prøve meg av og til på sukkerfrie kaker og snop. Det må sies at jeg sjeldent lykkes med bakeprosjektene mine, haha. Jeg er visst ment til å lage mat, ikke bake. Men det er jo utrolig moro om man lykkes da!

    Når man skal bake uten sukker må man i mange tilfeller bruke varianter av Surkin. Sukrin kan man nå faktisk få kjøpt på de fleste dagligvarebutikker, men noen av variantene (som Sukrin Gold) må man kjøpe på helsekostbutikker som Sunkost og Life. Det er verdt det! På helsekosten får man også kjøpt mandelmel, kokosmel og andre typer mel som man ikke finner i dagligvarebutikken.

    Jeg skal prøve meg på snickerskaken til Linda Stuhaug denne uken, gleder meg! Også gleder jeg meg masse til rømmegrøt, spekemat og slikt. Standard! Hva skal du spise på 17. mai?

    Her har jeg samlet en del linker til sunne kaker og snop som man kan lage til 17. mai:

     

     

    Share: