Episode 3: Prosjekter

    3. oktober 2017

    Hei hei! Her kommer episode nummer tre av podcasten min. Jeg setter enormt stor pris på dere som har sendt meg meldinger om at dere liker podcasten min, det betyr faktisk mye mer enn dere kanskje tror. Så tusen takk! Du finner også podcasten i iTunes, og jeg blir veldig glad for både stjerner og anmeldelser der inne om dere føler for det. Håper dere får en fin tirsdag videre.

    Share:

    Det er aldri noe i midten

    28. september 2017

    Noen ganger kan jeg kjenne på euforisk glede. Det er den typen glede som får det til å boble i hele kroppen, det går knapt an å sitte stille. Kreativiteten og engasjementet mitt stiger drastisk, jeg kan begynne på flere nye prosjekter samtidig. Og jeg har en voldsom kraft og driv i det jeg holder på med. Alt ser lyst og håpefullt ut, det er nærmest ikke den ting jeg ikke kan få til. Alt skal ordne seg, alt går fremover. Jeg føler at livet er i kontroll og balanse, at jeg er spesiell og unik. Og at alle andre også er unike og spesielle. At alt er vakkert, på sin egen måte. Og i all elendighet ligger det også løsninger og håp og kjærlighet. Når jeg er i denne tilstanden gråter jeg ofte, fordi alt føles så overveldende stort og sterkt. Ofte kjenner jeg på nostalgiske følelser fra barndommen. Det er en slags svevende tilstand uten bekymringer. Alt jeg vil er å nyte. Nyte at jeg er et menneske med egne tanker og følelser. Nyte at mulighetene er mange, mulighetene til å gjøre noe bra.

    Men veien er bratt, både oppover og nedover. Plutselig faller jeg utenfor stupet og ned i avgrunnen, den som jeg kjenner så alt for godt. Der jeg benytter mesteparten av tiden, sammenkrøket i et mørkt hjørne. Med steingrunn under hendene og fryktinngytende lyder i det fjerne. Alene, uten mulighet til å strekke meg ut etter en trygg hånd.

    Og stadig finner jeg meg selv i å tenke; hvordan er det å leve i midten?

    Forresten! Om du er med på kjøttfri oktober så har jeg laget en Facebook-gruppe du kan melde deg inn i. Håper på å se deg der.

    Share:

    Forslag til kjøttfri matplan

    26. september 2017

    God tirsdag, folkens. Jeg vet flere av dere ønsker at jeg skal legge ut et forslag til en kjøttfri matplan nå som vi veldig snart går inn i kjøttfri oktober. Jeg har forsøkt å sette sammen noe som jeg synes høres godt ut, og jeg håper det kan være til inspirasjon for dere. Om du spiser mer eller mindre er det bare å tilrettelegge det slik som det passer for deg. Det er ikke sikkert det er akkurat dette som kommer til å stå på min meny neste uke, men du skal ikke se bort i fra at mye av det vil gjøre det.

    Mandag

    Frokost: Knekkebrød eller brød med avokado.
    Lunsj: Omelett med grønnsaker eller havregrøt.
    Middag: Risgryte med kokosmelk.
    Kvelds: Forskjellig frukt.

    Tips: 12 episke avokadopålegg.

    Tirsdag

    Frokost: Knekkebrød eller brød med levepostei eller kikertpostei.
    Lunsj: Avokadosmoothie (bruk vegansk yoghurt for vegansk oppskrift).
    Middag: Salat med chévre og valnøtter eller vegansk salat.
    Kvelds: Kikertsnacks.

    Tips: om du ønsker mellommåltider kan nøtter være et godt alternativ.

    Onsdag

    Frokost: Knekkebrød eller brød med ost eller vegansk ost.
    Lunsj: Omelett med linser eller havregrøt.
    Middag: Pizza Margherita med blomkålbunn eller vegansk blomkålpizza.
    Kvelds: Frukt og grønnkålchips.

    Tips: om du har en travel hverdag er det ofte lurt å lage middag for flere dager på rad.

    Torsdag

    Frokost: Mager kesam med nøtter eller vegansk yoghurt med nøtter.
    Lunsj: Vegansk lunsj bowl med det du liker (f. eks kikerter, avokado, syltet rødløk og byggryn).
    Middag: Linsegryte.
    Kvelds: Grønnsaker med dipp.

    Tips: 10 veganske lunsj bowls.

    Fredag

    Frokost: Knekkebrød eller brød med italiensk salat.
    Lunsj: Havrepannekaker.
    Middag: Taco med bønner eller kjøtterstatning.
    Kvelds: Forskjellig frukt.

    Tips: vegansk bønnestuing som minner om kjøttdeig.

    Lørdag

    Frokost: Dekket bord med alt du elsker, kjøttfritt så klart.
    Lunsj: Saftige vafler eller veganske vafler.
    Middag: Vegetarpizza eller vegansk pizza.
    Kvelds: Hva enn du liker å kose deg med en lørdagskveld, kjøttfritt så klart.

    Tips: nå får du vegansk revet ost fra Synnøve Finden og Coop.

    Søndag

    Frokost: Havregrøt med bær.
    Lunsj: Avokado- og cashewsalat.
    Middag: Chili Sin Carne.
    Kvelds: Grønnsaker med dipp.

    Tips: disse tipsene gjør det enklere å droppe kjøttet.

    Tirsdagstips #69

    26. september 2017
    Share: