Browsing Category:

Livsstil

    Sesambakt fisk i wrap med mangosalat og wasabimajones

    12. mai 2017

    Denne oppskriften vet jeg at mange har ventet på helt siden jeg testet matkassen SuperMat fra Nettmat.no, og her kommer den endelig. Er vel en av de svært få fiskerettene jeg faktisk har likt, jeg kan egentlig ikke fordra fisk. Så det sier jo sitt, egentlig, ha ha.

    Du trenger dette til to store eller fire små porsjoner:

    • 400-500 gram brosme (eller annen hvit fisk med fast kjøtt)
    • 1 liten pakke ristete sesamfrø
    • 1/3 ts salt
    • 1 ss rapsolje (eller annen nøytral stekeolje)
    • 1 stk hjertesalat
    • 1 stk mango
    • 1 stk agurk
    • 1 stk lime
    • 2 ss olivenolje (helst extra virgin)
    • 1 pakke tortilla (vi bruke fullkorn)
    • 1 tube wasabimajones (om du ikke finner på butikken kan du lage din egen)

    Slik gjør du:

    1. Sett ovnen på 200 grader varmluft.
    2. Kutt fisken i biter på ca. 2×5 cm og legg de i en bolle.
    3. Tilsett ristede sesamfrø, salt og rapsolje.
    4. Bland godt sammen og legg bitene utover i en ildfast form eller på et stekebrett kledd med bakepapir.
    5. Sett fisken inn i ovnen og stek i ca. 8-10 minutter til den er ferdig. Når fisken flaker seg når man trykker på den er den klar.
    6. Vask, tørk og kutt salaten i lange strimler.
    7. Skrell og kutt agurk og mango i tynne strimler.
    8. Legg agurk, mango og salat i en bolle og klem over saften av en lime. Tilsett olivenolje og bland godt sammen.
    9. Varm lefsene som anvist på pakken.
    10. Server den sesambakte fisken med wasabimajones, lefser og mangosalat.

    Takk til Nettmat.no for at jeg fikk dele oppskriften.

    Katastrofetanker & bekymringer

    10. mai 2017

    Når man har en angstlidelse er katastrofetanker veldig vanlig, og også veldig vanskelig å kontrollere. Jeg kan ofte tenkte det absolutt verste i de fleste situasjoner, og de fleste ender enten i død, sterke smerter eller ulykker. Og selvom jeg har en rasjonell side, langt der inne, som sier at dette kun er angst og ikke reellt, så er det å roe seg ned ubeskrivelig vanskelig. Jeg husker godt hvordan jeg hadde det før jeg ble syk. Jeg tenkte nesten aldri over at bilen kom til å kræsje, at alle på jobben/skolen hater meg, at stolen skal knekke når jeg setter meg på den, at alle barn jeg møter er potensielle farer fordi de kan si noe stygt om hvordan jeg ser ut, at vondt i hodet betyr svulst på hjernen, at det skal bryte krig ut i Norge når som helst og hvordan jeg skal komme meg ut når (!) det begynner å brenne om natten. Og siden jeg vet hvordan det er å være frisk så klarer jeg på et vis å tenke at det er sykdommen, ikke jeg, som har skyld i alt dette. Men jeg skal love deg at det ikke er lett!

    Jeg har prøvd å lese meg litt opp på hvordan jeg kan prøve å håndtere katastrofetankene på en annen og bedre måte, og forhåpentligvis kan kanskje noen av tipsene hjelpe deg også på en eller annen måte. Si gjerne i fra om du har andre tips også.

    1. Prøv å utsette bekymringene. Høres kanskje rart ut, men noen ganger kan det visste hjelpe å si at til seg selv at dette skal jeg heller bekymre meg for senere i dag eller denne uken. Det er lett å tenke «jeg skal ikke bekymre meg, jeg skal ikke bekymre meg», og det resulterer ofte i at man bare bekymrer seg mer. Så neste gang, prøv å tenke at du skal utsette det til senere.
    2. Skap en «bekymringsperiode». Velg en tid og et sted for bekymring (for eksempel i stua fra 18.00-18.20), etter jobb og tidlig nok til at du ikke er nervøs før sengetid. Under bekymringsperioden har du lov til å bekymre deg om hva enn du har i hodet. Resten av dagen er en bekrymringsfri sone.
    3. Skill mellom løselige og uløselige problemer/bekymringer. Når en bekymring popper inn i hodet ditt, spør deg selv om problemet er noe du faktisk kan løse: 1. Er det er problem NÅ, eller et tullete «hva-hvis»? / 2. Om det er et «hva-hvis» problem; hvor sannsynlig er det at det faktisk skjer? Er du realistisk nå? / 3. Kan du gjøre noe med problemet, eller er det ute av din kontroll? Produktive, løselige bekymringer er noe du kan ta tak i HER OG NÅ. Om du er bekymret over regningene dine kan du ringe kreditor og sette opp en plan for eksempel. Uproduktive, uløselige bekymringer er noe som er utenfor din kontroll og noe du ikke kan gjøre noe med: Er du redd for å få kreft en dag, eller om barna dine havner i en ulykke – så må du prøve å slippe tankene.
    4. Omfavne følelsene dine! Du tror kanskje at du alltid må være rasjonell og i kontroll, og at du ikke skal føle på ting som frykt eller sinne. Men følelser er ikke alltid hyggelige og gir ikke alltid mening. Aksepter at det er en del av å være menneske, tenk at du skal bruke de til din fordel. Inkorporer de som en del av deg, og ta hånd om følelsene dine.
    5. Utfordre angstfølelsen. Det er mulig du ser på verden som et farligere sted enn det er. Tipper du overdriver sannsynligheten for at ting går galt, og behandler negative tanker som om de er fakta. Da kan det også hende du undervurderer din egen evne til å mestre livets problemer. Disse irrasjonelle, pessimistiske holdningene er kjent som kognitive forvrengninger. Start med å identifisere tanken, og beskriv hva som skremmer eller bekymrer deg så detaljert som mulig. Så, fremfor å se på tankene dine som fakta, behandle de som hypoteser som du skal teste ut. Når du utfordrer dine bekymringer/frykter, vil du utvikle et mer balansert perspektiv.
    6. Vær bevisst på hvem du er sammen med. Følelser smitter, og andre mennesker kan gjøre deg mer bekymret/negativ enn du trenger. Vær bevisst på menneskene du har rundt deg, og hva de egentlig gir deg.
    7. Still deg selv spørsmål. Hva er beviset for at tankene er sanne? Ikke sanne? Er det en mer positiv, realistisk måte å se på situasjonen? Hva er sannsynligheten for at det jeg er redd for skal skje? Hvordan vil det å bekymre seg om dette hjelpe meg, og hvordan vil det skade meg? Hva ville jeg sagt til en venn som bekymret seg over det samme?
    8. Lag en bekymringsdagbok: Det er mulig du er så vant til å være stresset at du ikke legger merke til hvor mye situasjonene og menneskene rundt deg påvirker det. Kanskje du kommer fra en stresset familie, hvor ting bare er sånn. Test bekymringene dine i en uke! Skriv ned når du er bekymret, og hva som trigget det – etterhvert kan du kanskje se mønstre.
    9. Fokuser på nåtiden. Legg merke til hvordan kroppen din føles, rytmen i pusten, hvordan følelsene stadig endrer seg, og hvordan tankene kommer og går. Om du henger deg opp i en tanke – prøv å gå tilbake til her og nå. Det er lettere sagt enn gjort, og krever arbeid. Søk for eksempel opp mindfullness på YouTube, det ligger mye bra der! Et eksempel er Michael Sealey.
    10. Gå ut av situasjonen. Om du sitter med alt for mange katastrofetanker kan det noen ganger hjelpe å tre ut av situasjonen, for eksempel ved å trene, gå tur, kjøre en tur eller gjøre noe nytt. For meg hjelper det også noen ganger også å sette på musikk jeg liker og bare danse.
    11. Oppsøk noen som kan gi deg svar. Mange som har angst sliter også med helseangst, og bekymringer rundt helse/sykdom/symptomer. Kanskje går du rundt og bekymrer deg for medisinske spørsmål som legen faktisk kan hjelpe deg med. Et godt råd er derfor å skrive dem ned og ta dem med deg til neste konsultasjon. Det er også lurt å spørre legen om hvordan du skal tenke når du får disse symptomene; er dette symptomet noe jeg skal bekymre meg for og gjøre noe med, eller ikke?
    12. Møt tankene på en ny måte. Det er ikke nødvendig eller noen god løsning hele tiden å distrahere seg bort fra de skremmende tankene. Du kan møte dem på en ny måte. Er du villig til å være dødelig? Hvordan kan du få kontroll på døden? Du aner jo ikke hva du en dag skal dø av, og heller ikke når. Det er derfor umulig å komme i god posisjon når det kommer til døden. Som alle andre ukontrollerbare forhold i livet, er det best å la dem ligge. Du kan forsone deg med døden som fenomen, gjerne se på det som en skremmende fiende, men like fullt noe som vi ikke får kontroll på. Velg å se på deg selv som frisk inntil det motsatte er bevist, og bruk all din tid, energi og penger på det fine i livet ditt, dvs. bruk kreftene på å leve, ikke på å ikke dø.

    Sånn, nå gjenstår det bare for meg å prøve ut dette i livet. Jeg vet det krever arbeid, men kanskje det kan hjelpe litt på veien?

    Kilder:

    Foto: Flash Bros og Luke Ellis-Craven.

    Klar for noen veganske dager

    9. mai 2017

    Jeg har vært heldig, igjen, og har denne uken fått teste Nettmat.no sin veganske matkasse. Hjemme hos oss har vi satt oss mål om å spise mindre kjøtt, hovedsakelig av hensyn til miljøet, og dermed passet denne kassen midt i blinken. Det er Mari Hult, dama bak Norges største vegetarblogg Vegetarbloggen.no, som står bak oppskriftene. For meg kan det ikke bli bedre, og jeg gleder meg så innmari til å prøve oppskriftene. Jeg kommer selvfølgelig tilbake med bilder og omtale av kassen når jeg har testet den. Vi tester forresten også fruktkassen, og det lå mange deilige pærer, epler, blåbær og ananas i den. Nam!

    Om du vil lese litt mer om Nettmat.no så anbefaler jeg dette innlegget. Jeg har også testet matkassen som heter SuperMat, og det kan du lese om her.

    Hvordan kan jeg spare penger frem til august?

    28. april 2017

    Hei du, har du det bra? Her i Bergen har våren virkelig gjort sitt inntog, og det er meldt sol og rundt 15 grader hver dag fremover. Så innmari deilig! Kjenner det er tid for å komme seg ut, for å bruke kameraet og kroppen. Men ikke i dag, i dag skal jeg slappe maks av. Jeg er så innmari støl etter det som føltes som en real arbeidsøkt på jobb i går. Var mange bøker som skulle pakkes ut, og det er tydelig at jeg ikke har trent styrke på evigheter. Måtte nesten le når jeg kjente hvor innmari støl jeg var når jeg sto opp i morges. Litt deilig å være sliten på den måten, i grunnen.

    Men det var ikke alt dette jeg skulle snakke om i dette innlegget. Saken er at jeg må spare penger. Vi skal på en lang og kostbar tur i august. Å kjøre Norge på langs er ikke akkurat billig, i alle fall ikke når jeg er så kresen at jeg ikke vil bo i telt eller lignende. Når det kommer til overnatting så er jeg litt (les veldig) et luksusdyr, og liker fine hoteller, fine opplevelser og god mat. Og da sier det seg selv at jeg må spare. Jeg har i det siste gått igjennom hva jeg egentlig bruker penger på, og hvordan jeg må prioritere pengebruken min fremover. I tillegg har jeg ikke så innmari stor inntekt, så sånn sett er det ekstra viktig å ta godt vare på de midlene jeg har. Jeg har laget en liten liste som beskriver hva jeg bruker mest penger på og hva jeg må prioritere vekk.

    Hva bruker jeg pengene mine på?
    1. Faste utgifter. Hver måned går mesteparten av inntektene til boliglån, fellesutgifter i borettslaget, mat/husholdning, transport, strøm, TV/internett og alt annet som man må betale som voksen.
    2. Mat. Altså, jeg bruker sikkert 80 % av inntektene mine på mat. Og det er etter jeg har betalt det faste bidraget til matkontoen vår, så dette er mat jeg egentlig ikke strengt tatt trenger å kjøpe. Her har jeg en stor jobb å gjøre! Jeg trenger ikke teste alle de nye produktene jeg finner, eller kjøpe så mye mat på helsekosten.
    3. Kafé/restaurant/kino/lignende. Jeg er glad i å gå ut å spise, se kunstutstillinger, stikke på kino og lignende. Selvom jeg gjør det mye sjeldnere nå enn før, så kan jeg ennå bli bedre. Har egentlig lovet meg selv at fremover skal jeg heller invitere folk hjem eller finne på ting som ikke koster penger. Og om jeg en gang i blant stikker på kafé, så kan jeg heller bare ta en kopp te i stedet for å bestille mat. Flaks at jeg har noen gavekort på kino å bruke opp denne våren!
    4. Underholdning. Her ligger Netflix, HBO Nordic og Storytel. Jeg har bestemt meg for å stoppe abonnementet mitt på Storytel og HBO Nordic. Så nå må jeg kjappe meg å høre ferdig «Min kamp 6» og å se ferdig In Treatment. Nå skal det sies at jeg tror jeg må opprette nytt abonnement når den nye sesongen av Game ff Thrones kommer, men det er jo ennå (dessverre) en stund til.
    5. Annet. For eksempel mobil, her skal jeg forske litt for å se om jeg kan få gjort det billigere. Her ligger også klær og kosmetikk, som jeg bruker lite penger på sammenlignet med de fleste jeg kjenner. I denne posten er også utstyr og mat til Mio (katten vår), helsekostnader, frisør og mer.

    Fremover vet jeg også at det kommer noen kostnader. Vi skal i et bryllup, og jeg trenger en frisørtime før det bryllupet. Jeg har også veldig lyst å begynne å abonnere på Photoshop og Lightroom, jeg trenger en ny vårjakke og jeg trenger en ekstern harddisk. Heldigvis har jeg en del sparepenger jeg kan bruke på disse tingene. Jeg tror nok at det jeg kan spare aller mest på er å droppe å kjøpe mat jeg egentlig ikke trenger, kutte drastisk ned på aktiviteter som koster penger (kafé, kino osv.) og også at jeg stopper abonnementet på HBO Nordic og Storytel. Jeg må også bli flinkere til å ta med matpakke på jobb!

    Har du noen gode sparetips?

    Share: