Browsing Category:

Tips

    Test av Vegankassen

    26. mai 2017

    God helg, dere! Som jeg skrev tidligere i mai har jeg fått sponset Vegankassen fra Nettmat.no, og i dette innlegget skal jeg vise dere hva jeg lagde og hva jeg synes om rettene. Nettmat har i tillegg til Vegankassen flere andre fristende matkasser, og det jeg liker best med matkassene deres er at de skiller seg såpass positivt ut fra andre leverandører. Blant annet med at de tilbyr en vegansk matkasse, som jeg ikke har sett noen andre steder (korriger meg gjerne). Jeg og min kjære har det siste året begynt å spise mye mindre kjøtt, først og fremst med hensyn til miljøet og fordi det er en enklere måte for oss å få i oss mer grønt på. Om du trenger fire gode grunner til å kutte kjøttet, minst en dag i uken, har jeg hentet noen gode punkter fra Femtiden i våre hender:

    1. Mindre kjøtt frigjør jordbruksareal
      Man får langt flere kalorier, og for mange matvarer langt mer protein og fett, ut av samme areal med vegetarisk mat. Jo mindre kjøtt vi spiser, jo lettere blir det derfor å skaffe nok mat til hele verdens befolkning, i dag og i framtiden.
    2. Mindre kjøtt hindrer avskoging, og beskytter ville dyr og planter
      Fordi vegetarisk mat er mindre arealkrevende, gir mindre kjøtt mindre press på å utvide jordbruksarealet. Dermed blir mindre skog hogget, og færre savanner og våtmarker vil bli pløyd opp. Dermed beskytter man de ville dyrene, insektene og plantene der mot utryddelse.
    3. Mindre kjøtt gir mindre forurensing
      Produksjon av animalsk mat står for 18 % av de globale klimagassutslippene, mer enn all transport til sammen. De største delene er lystgass fra fôrdyrkingen, metan (”raping”) fra drøvtyggere og CO2-utslipp fra hugging av skog til beite og fôrdyrking. CO2 fra fossil energi til kunstgjødselproduksjon, transport og foredling utgjør kun en mindre del. Kjøttproduksjon er også en betydelig kilde til vannforurensing, spesielt med nitrogen og fosfor (som kan gi algevekst og oksygensvinn i vannet), men også av sprøytemidler og sykdomsfremkallende mikroorganismer.
    4. Mindre kjøtt er bedre for dyrene
      Jo færre dyr som oppdrettes og slaktes, jo færre dyr blir utsatt for smerter og stress. Mindre kjøtt reduserer også matutgiftene, slik at du får råd til å kjøpe mer økologisk og dyrevennlig mat, som koster litt mer å produsere.

    Dessuten, dere, så er det så utrolig spennende å lage vegansk og kjøttfri mat. Det er virkelig et hav av muligheter, man trenger så absolutt ikke sitte å spise kun salat eller ferdigprodukter. Og det har virkelig Nettmat og matblogger Mari Hult bevist ved å lage Vegankassen! Her er oppskriftene basert på gode råvarer, gode proteinkilder, spennende smaker og mye næring – og det lages fra bunnen av. Derfor gledet jeg meg enormt til å teste kassen, og her er mine tanker om de tre rettene som kassen inneholdt den uken jeg fikk den:

    Afrikansk peanøttgryte

    Jeg begynner med minuset ved denne retten (som teknisk sett ikke er et så stort minus), og det er at det står at retten skal ta ca. 30 minutter å lage – men jeg brukte nærmere 50-60 minutter. Det er godt mulig at jeg er veldig treig, jeg liker å ta meg god tid på kjøkkenet, men jeg tror heller ikke jeg er så mye treigere enn gjennomsnittet. Så det var mulig det var litt feilberegnet tidsaspekt fra Nettmat sin side. Så, over til det positive! Retten var lett å lage, selvom den tok litt tid. Og smaken, dere, smaken var SÅ god! Dette er antageligvis den beste veganske retten jeg noen gang har spist. Æres ord. Smakene og råvarene var helt perfekt balansert, og jeg slukte maten. Det sto at retten var to porsjoner, men jeg vil heller si at den var fire porsjoner. Det tar jeg egentlig som positivt, for da fikk jeg meg lunsj dagen etterpå. 10/10 for smaken!

    Gresskarpasta med stekt grønnkål

    Jeg hadde aldri laget noe med gresskar før, faktisk, så dette var spennende. Måtte søke litt på YouTube for å se hvordan jeg skulle kutte opp gresskaret, ha ha. Men det var overraskende enkelt å tilberede gresskar! Denne retten tok ca. 30 minutter å tilberede, og jeg synes det smakte kjempegodt. Krydderet var perfekt og spennende, og det var også to passelige middagsporsjoner. Nam! 8/10.

    Kikerter på gresk vis

    Når vi skulle lage dette var min kjære svært skeptisk. Han liker nemlig hverken persille eller mynte spesielt godt, og begge deler inngår i denne retten. Men dere, det funket så innmari! Det er tydelig at smakene er svært godt gjennomtenkt og balansert, alt stemte. Om det er noe som trekker ned litt er det at retten tok nærmere 50 minutter å lage og at jeg savnet en slags saus eller noe til couscousen (den ble litt tørr, så jeg tok soyasaus over). Det ble også middag til tre eller fire personer, ikke to. Men smaken på selve kikertblandingen trekker så innmari opp her, så jeg må si 9/10. Nam!

    Om du har lyst å prøve Vegankassen så bør du ta en tur innom Nettmat.no og se om de leverer til din adresse. Jeg anbefaler det på det varmeste! Du kan også lese mer om Nettmat i dette innlegget. God helg!

    Katastrofetanker & bekymringer

    10. mai 2017

    Når man har en angstlidelse er katastrofetanker veldig vanlig, og også veldig vanskelig å kontrollere. Jeg kan ofte tenkte det absolutt verste i de fleste situasjoner, og de fleste ender enten i død, sterke smerter eller ulykker. Og selvom jeg har en rasjonell side, langt der inne, som sier at dette kun er angst og ikke reellt, så er det å roe seg ned ubeskrivelig vanskelig. Jeg husker godt hvordan jeg hadde det før jeg ble syk. Jeg tenkte nesten aldri over at bilen kom til å kræsje, at alle på jobben/skolen hater meg, at stolen skal knekke når jeg setter meg på den, at alle barn jeg møter er potensielle farer fordi de kan si noe stygt om hvordan jeg ser ut, at vondt i hodet betyr svulst på hjernen, at det skal bryte krig ut i Norge når som helst og hvordan jeg skal komme meg ut når (!) det begynner å brenne om natten. Og siden jeg vet hvordan det er å være frisk så klarer jeg på et vis å tenke at det er sykdommen, ikke jeg, som har skyld i alt dette. Men jeg skal love deg at det ikke er lett!

    Jeg har prøvd å lese meg litt opp på hvordan jeg kan prøve å håndtere katastrofetankene på en annen og bedre måte, og forhåpentligvis kan kanskje noen av tipsene hjelpe deg også på en eller annen måte. Si gjerne i fra om du har andre tips også.

    1. Prøv å utsette bekymringene. Høres kanskje rart ut, men noen ganger kan det visste hjelpe å si at til seg selv at dette skal jeg heller bekymre meg for senere i dag eller denne uken. Det er lett å tenke «jeg skal ikke bekymre meg, jeg skal ikke bekymre meg», og det resulterer ofte i at man bare bekymrer seg mer. Så neste gang, prøv å tenke at du skal utsette det til senere.
    2. Skap en «bekymringsperiode». Velg en tid og et sted for bekymring (for eksempel i stua fra 18.00-18.20), etter jobb og tidlig nok til at du ikke er nervøs før sengetid. Under bekymringsperioden har du lov til å bekymre deg om hva enn du har i hodet. Resten av dagen er en bekrymringsfri sone.
    3. Skill mellom løselige og uløselige problemer/bekymringer. Når en bekymring popper inn i hodet ditt, spør deg selv om problemet er noe du faktisk kan løse: 1. Er det er problem NÅ, eller et tullete «hva-hvis»? / 2. Om det er et «hva-hvis» problem; hvor sannsynlig er det at det faktisk skjer? Er du realistisk nå? / 3. Kan du gjøre noe med problemet, eller er det ute av din kontroll? Produktive, løselige bekymringer er noe du kan ta tak i HER OG NÅ. Om du er bekymret over regningene dine kan du ringe kreditor og sette opp en plan for eksempel. Uproduktive, uløselige bekymringer er noe som er utenfor din kontroll og noe du ikke kan gjøre noe med: Er du redd for å få kreft en dag, eller om barna dine havner i en ulykke – så må du prøve å slippe tankene.
    4. Omfavne følelsene dine! Du tror kanskje at du alltid må være rasjonell og i kontroll, og at du ikke skal føle på ting som frykt eller sinne. Men følelser er ikke alltid hyggelige og gir ikke alltid mening. Aksepter at det er en del av å være menneske, tenk at du skal bruke de til din fordel. Inkorporer de som en del av deg, og ta hånd om følelsene dine.
    5. Utfordre angstfølelsen. Det er mulig du ser på verden som et farligere sted enn det er. Tipper du overdriver sannsynligheten for at ting går galt, og behandler negative tanker som om de er fakta. Da kan det også hende du undervurderer din egen evne til å mestre livets problemer. Disse irrasjonelle, pessimistiske holdningene er kjent som kognitive forvrengninger. Start med å identifisere tanken, og beskriv hva som skremmer eller bekymrer deg så detaljert som mulig. Så, fremfor å se på tankene dine som fakta, behandle de som hypoteser som du skal teste ut. Når du utfordrer dine bekymringer/frykter, vil du utvikle et mer balansert perspektiv.
    6. Vær bevisst på hvem du er sammen med. Følelser smitter, og andre mennesker kan gjøre deg mer bekymret/negativ enn du trenger. Vær bevisst på menneskene du har rundt deg, og hva de egentlig gir deg.
    7. Still deg selv spørsmål. Hva er beviset for at tankene er sanne? Ikke sanne? Er det en mer positiv, realistisk måte å se på situasjonen? Hva er sannsynligheten for at det jeg er redd for skal skje? Hvordan vil det å bekymre seg om dette hjelpe meg, og hvordan vil det skade meg? Hva ville jeg sagt til en venn som bekymret seg over det samme?
    8. Lag en bekymringsdagbok: Det er mulig du er så vant til å være stresset at du ikke legger merke til hvor mye situasjonene og menneskene rundt deg påvirker det. Kanskje du kommer fra en stresset familie, hvor ting bare er sånn. Test bekymringene dine i en uke! Skriv ned når du er bekymret, og hva som trigget det – etterhvert kan du kanskje se mønstre.
    9. Fokuser på nåtiden. Legg merke til hvordan kroppen din føles, rytmen i pusten, hvordan følelsene stadig endrer seg, og hvordan tankene kommer og går. Om du henger deg opp i en tanke – prøv å gå tilbake til her og nå. Det er lettere sagt enn gjort, og krever arbeid. Søk for eksempel opp mindfullness på YouTube, det ligger mye bra der! Et eksempel er Michael Sealey.
    10. Gå ut av situasjonen. Om du sitter med alt for mange katastrofetanker kan det noen ganger hjelpe å tre ut av situasjonen, for eksempel ved å trene, gå tur, kjøre en tur eller gjøre noe nytt. For meg hjelper det også noen ganger også å sette på musikk jeg liker og bare danse.
    11. Oppsøk noen som kan gi deg svar. Mange som har angst sliter også med helseangst, og bekymringer rundt helse/sykdom/symptomer. Kanskje går du rundt og bekymrer deg for medisinske spørsmål som legen faktisk kan hjelpe deg med. Et godt råd er derfor å skrive dem ned og ta dem med deg til neste konsultasjon. Det er også lurt å spørre legen om hvordan du skal tenke når du får disse symptomene; er dette symptomet noe jeg skal bekymre meg for og gjøre noe med, eller ikke?
    12. Møt tankene på en ny måte. Det er ikke nødvendig eller noen god løsning hele tiden å distrahere seg bort fra de skremmende tankene. Du kan møte dem på en ny måte. Er du villig til å være dødelig? Hvordan kan du få kontroll på døden? Du aner jo ikke hva du en dag skal dø av, og heller ikke når. Det er derfor umulig å komme i god posisjon når det kommer til døden. Som alle andre ukontrollerbare forhold i livet, er det best å la dem ligge. Du kan forsone deg med døden som fenomen, gjerne se på det som en skremmende fiende, men like fullt noe som vi ikke får kontroll på. Velg å se på deg selv som frisk inntil det motsatte er bevist, og bruk all din tid, energi og penger på det fine i livet ditt, dvs. bruk kreftene på å leve, ikke på å ikke dø.

    Sånn, nå gjenstår det bare for meg å prøve ut dette i livet. Jeg vet det krever arbeid, men kanskje det kan hjelpe litt på veien?

    Kilder:

    Foto: Flash Bros og Luke Ellis-Craven.

    Klar for noen veganske dager

    9. mai 2017

    Jeg har vært heldig, igjen, og har denne uken fått teste Nettmat.no sin veganske matkasse. Hjemme hos oss har vi satt oss mål om å spise mindre kjøtt, hovedsakelig av hensyn til miljøet, og dermed passet denne kassen midt i blinken. Det er Mari Hult, dama bak Norges største vegetarblogg Vegetarbloggen.no, som står bak oppskriftene. For meg kan det ikke bli bedre, og jeg gleder meg så innmari til å prøve oppskriftene. Jeg kommer selvfølgelig tilbake med bilder og omtale av kassen når jeg har testet den. Vi tester forresten også fruktkassen, og det lå mange deilige pærer, epler, blåbær og ananas i den. Nam!

    Om du vil lese litt mer om Nettmat.no så anbefaler jeg dette innlegget. Jeg har også testet matkassen som heter SuperMat, og det kan du lese om her.

    Tirsdagstips #61

    9. mai 2017
    Share: