Gulrotsuppe

14. juli 2016
Her om dagen merket jeg at vi hadde veldig mange gulrøtter i kjøleskapet.. Og hva er vel bedre da enn å lage en gulrotsuppe? Denne suppen ble fantastisk god! Vi skal ha rester i dag, og jeg gleder meg allerede.

Tips: om du ønsker å tilsette kjøtt kan pølsebiter, bacon eller strimlet svinekjøtt passe bra.

Du trenger dette til fire porsjoner (380 kalorier per porsjon):

  • 800 g gulrot
  • 4 stk sjalottløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk chili
  • 3 cm fersk ingefær
  • 10 g smør eller 1 ss olje til steking
  • 8 dl grønnsaksbuljong
  • 1 stk lime
  • 3 dl kremfløte
  • Salt og pepper
  • Eventuelt annet krydder (jeg brukte koriander)

Slik gjør du:

  1. Skrell og skjær gulrøtter, sjalottløk og hvitløk i biter. Finhakk chili og riv ingefær.
  2. Smelt smør i en stor kjele og surr til sjalottløken til den er blank, ca 5 minutter.
  3. Tilsett så hvitløk, chili og ingefær. Surr noen minutter til.
  4. Tilsett gulrøttene, rør godt rundt.
  5. Tilsett buljong og la det koke under lokk til gulrøttene er møre (til en gaffel går lett igjennom dem).
  6. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller en blender.
  7. Tilsett fløte og smak til med limesaft, salt, pepper og annet krydder om du vil.
Innhold per 100 gram:
74 kcal, 1 gram proteiner, 3 gram karbohydrater, 6 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

4 Comments

  • victoriaweee

    Må si du er flink til å lage mat! :) Og Pokemon Go, nå skal jeg være slem og dust, men jeg syntes det er skikkelig skikkelig teiiiit og idiotisk. Sorry :(

    14. juli 2016 at 1:46 pm Reply
    • Caroline

      Vel, alle kan få mene det de vil. Du trenger ikke si beklager for det ;)

      14. juli 2016 at 2:21 pm Reply
  • itadakimat

    Det er lite som slår ei god gulrotsuppe! merker det hadde vore skikkelig godt no når det er så grått og trist ute.

    17. juli 2016 at 2:16 pm Reply
    • Caroline

      Ja, her er det skikkelig grått…

      17. juli 2016 at 4:37 pm Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!