Tom Kha Gai (ny)

10. april 2016
Jeg har tidligere postet en oppskrift på det jeg mener er verdens beste suppe, Tom Kha Gai, men den gang var det en komplisert oppskrift til mange porsjoner. Derfor ville jeg denne gangen vise dere en litt enklere variant som er minst like godt! Du må kjøpe to av ingrediensene på asiatisk matbutikk, men det er veldig verdt det! Har du smakt Tom Kha Gai?

Du trenger dette til 4 porsjoner (700 kalorier per porsjon):

  • 400 g kyllingfilet
  • 5 ss tom kha paste (se bilde her)
  • 1 neve kaffir lime leaves (se bilde her)
  • 8 dl kokosmelk
  • 20 g smør til steking
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 stk sjampinjong
  • 1 ss fersk ingefær
  • 1 stk chili
  • ½ stk squash
  • 1 stk løk
  • 5 dl vann
  • 1 stk liten paprika
  • ½ stk blomkål
  • ½ ss sukker
  • 1 ts Ketjap Manis (du finner den ved soyasausen på butikken)
  • 100 g eggnudler
  • 50 g sukkererter
  • ½ stk lime
  • 1 stk hønsebuljongterning
  • 1 potte koriander
 Slik gjør du:
  1. Finhakk hvitløk, chili og riv ingefær. Kutt opp sopp, squash, paprika, sukkererter (hvis du ikke vil ha dem hele), blomkål og løk i passende biter (trenger ikke å være så små). Skyll limebladene godt.
  2. Rensk kyllingen og kutt opp i passelige terninger.
  3. Kok opp eggnudlene som anvist på pakken, men kok sammen med en terning hønsebuljong.
  4. Ta en stor kjele med smør og surr hvitløk og chili i noen minutter.
  5. Ha i kokosmelken, vann, Tom Kah paste, Kaffir Lime Leaves og ingefær.
  6. La det varmes opp og smak til med mere paste om du vil.
  7. Ha i løk, squash og sopp og la det trekke.
  8. Ha så i sukker, ketjap manis og limesaft.
  9. Putt kyllingen i og la den trekke helt til den er gjennomkokt.
  10. Ha i blomkål, paprika og sukkererter og la det trekke litt. De skal være knasende.
  11. Ha i nudlene og koriander, kos deg!
Innhold per 100 gram:
113 kcal, 5 gram proteiner, 5 gram karbohydrater, 8 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

2 Comments

  • Victooriiiaaaa

    kan du komme hit å lage mat til meg? du er så flink! :D

    10. april 2016 at 7:38 pm Reply
    • Caroline

      Hehe, jeg kommer ;)

      10. april 2016 at 8:00 pm Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!