Brokkolibrød

[su_dropcap style=»simple»]D[/su_dropcap]ette er en oppskrift jeg opprinnelig fant hos Green Kitchen Stories, og som jeg siden har gledet meg så til å lage! Det ble faktisk utrolig bra! Jeg har som mål å få i meg mer grønnsaker, og dette må jo nesten være den beste måten å gjøre det på? Dessuten er oppskriften proteinrik i tillegg, vinn vinn! Du kan se en fin film her for nærmere instrukser på engelsk:

Tips: sjekk også rødbetebrød og blomkål- og gulrotbrød.

Tips 2: du kan bruke denne oppskriften som pizzabunn.

Tips 3: du kan oppbevare brødet i fryseren.

Du trenger dette til ti porsjoner (80 kalorier per porsjon):

  • 1 stk mellomstor brokkoli
  • 4 stk egg
  • 100 g mandelmel
  • Salt, pepper og eventuelt annet valgfritt krydder

Slik gjør du:

  1. Kutt opp brokkolien i passelige biter, bruk også den øverste delen av stilken.
  2. Mos brokkolien i en kjøkkenmaskin til det blir en fin, ris-lignende masse.
  3. Ha brokkolien over i en stor bolle.
  4. Sett ovnen på 200 grader.
  5. Bland inn mandelmel, salt, pepper og eventuelt annet krydder med hendene.
  6. Lag en liten grop midt i brokkolimassen og knus eggene oppi gropen.
  7. Miks sammen eggene med en gaffel og begynn å kna eggene forsiktig inn i brokkolimassen.
  8. Ha et stekebrett med et bakepapir og legg brokkolideigen på bakepapiret.
  9. Klapp den forsiktig utover bakepapiret til den omtrent dekker over hele stekebrettet.
  10. Stek på 200 grader i 23-25 minutter, til den begynner å bli litt brun i kantene.
  11. Avkjøl på en rist, fremdeles med bakepapiret på.
  12. Etter den er avkjølt kan du snu den opp ned og dra av bakepapiret.
  13. Del opp i biter og nyt med godt pålegg!

[su_box title=»Innhold per 100 gram:»]105 kcal, 11 gram proteiner, 2 gram karbohydrater, 5 gram fett.[/su_box]

 

8 kommentarer om “Brokkolibrød

  1. Hvilken kjøkkenmaskin bruker du egentlig til å mose brokkolien? Jeg har en stavmikser men føler at det er så sykt vanskelig å mose enkelte ting med en stavmikser? Haha. Husker jeg sleit litt når jeg skulle lage falafel.

  2. Oh lord. Og eg som elske brokkoli. Det såg sykt godt ut!!!

    // Dine kommentarer får meg alltid te å smila. Og te å føla meg bra. Tusen takk for at du e den du e Caroline <3

Jeg blir superglad for en kommentar!

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.