Blomkål- og gulrotbrød

[su_dropcap style=»simple»]D[/su_dropcap]ette er en oppskrift jeg opprinnelig fant hos Green Kitchen Stories, og som jeg siden har gledet meg så til å lage! Det ble faktisk utrolig bra! Jeg har som mål å få i meg mer grønnsaker, og dette må jo nesten være den beste måten å gjøre det på? Dessuten er oppskriften proteinrik i tillegg, vinn vinn! Du kan se en fin film her for nærmere instrukser på engelsk (dette er for brokkolibrød, men du kan bruke samme fremgangsmåte):

Tips: sjekk også ut brokkolibrød og rødbetebrød.

Tips 2: du kan bruke denne oppskriften som pizzabunn.

Tips 3: du kan oppbevare brødet i fryseren.

Du trenger dette til 12 porsjoner (67 kalorier per porsjon):

  • 1 stk blomkål
  • 1 stk stor gulrot
  • 4 stk egg
  • 100 g mandelmel
  • Salt, pepper og eventuelt annet valgfritt krydder

Slik gjør du:

  1. Kutt opp blomkål i passelige bunter.
  2. Skrell gulrot og skjær opp i små terninger.
  3. Mos blomkålen og gulrot i en kjøkkenmaskin til det blir en fin, ris-lignende masse.
  4. Ha massen over i en stor bolle.
  5. Sett ovnen på 200 grader.
  6. Bland inn mandelmel, salt, pepper og eventuelt annet krydder med hendene.
  7. Lag en liten grop midt i massen og knus eggene oppi gropen.
  8. Miks sammen eggene med en gaffel og begynn å kna eggene forsiktig inn i massen.
  9. Ha et stekebrett med et bakepapir og legg massen på bakepapiret.
  10. Klapp den forsiktig utover bakepapiret til den omtrent dekker over hele stekebrettet.
  11. Stek på 200 grader i 23-25 minutter, til den begynner å bli litt brun i kantene.
  12. Avkjøl på en rist, fremdeles med bakepapiret på.
  13. Etter den er avkjølt kan du snu den opp ned og dra av bakepapiret.
  14. Del opp i biter og nyt med godt pålegg!

[su_box title=»Innhold per 100 gram:»]97 kcal, 10 gram proteiner, 2 gram karbohydrater, 5 gram fett.[/su_box]

 

2 kommentarer om “Blomkål- og gulrotbrød

  1. Dette må jeg virkelig prøve! Jeg elsker brød i fleste former, men brød er ikke bra for kroppen min dessverre. Jeg tåler det altså, men det hjelper meg ikke i veien for å nå målene mine. Og å få i seg mer grønnsaker er jo bare en superbra bonus!

Jeg blir superglad for en kommentar!

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.