2 x blomkålburgere

3. februar 2016
Gjør dere klar for en skikkelig godbit av en veggisburger! Jeg fant oppskriften på bloggen Green Bonanza for kanskje en uke siden, og jeg har allerede laget blomkålburgere tre ganger! De er, som dere kanskje allerede har skjønt, utrolig gode! Og de er også veldig enkle å lage, noe som er et stort pluss. Jeg har lekt litt med ingrediensene og laget en versjon med mandelmel også. Som dere ser inneholder oppskriften med mandelmel mye mindre karbohydrater og litt mindre kalorier, men den er vesentlig dyrere å lage enn versjonen med hvetemel. Den med mandelmel smaker mer av mandel og er litt vanskeligere å steke, men begge versjonene er veldig gode!

Tips: du kan bruke all slags ost i oppskriftene, så lenge osten ikke er for myk.

Blomkålburgere med hvetemel og parmesan

Du trenger dette til to porsjoner (461 kalorier per porsjon):

  • 1 stk blomkål
  • 40 g purre
  • 1 stk egg
  • 1 dl skummet melk
  • 1 ½ dl hvetemel
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper
  • 20 g smør til steking
  • 1 ss rapsolje
  • 40 g revet parmesan
 Slik gjør du:
  1. Sett stekeovnen på 200 grader, og finn frem et bakebrett med bakepapir.
  2. Skyll blomkålen og del den opp i små buketter/biter.
  3. Legg dem på et stekebrett med bakepapir og ha litt olje og salt over. La de stå i ovnen til de er så møre at du lett kan stikke en gaffel igjennom dem, og bukettene er litt gyldne i kantene.
  4. Finhakk purre (kun den hvite delen) og riv osten.
  5. Bland egg, melk og mel i en bolle.
  6. Når blomkålen er ferdig bakt tar du den ut av ovnen.
  7. La den avkjøle i et par minutter, før du har den over i bollen, og bruker en potetmoser til å mose blomkålen sammen med røren.
  8. Ha i purre, parmesan, salt og pepper. Rør godt sammen.
  9. Smelt smør i stekepannen din og ta biter av røren (enten fire store eller seks små) med en sleiv eller lignende. Fordel i stekepannen.
  10. La de steke seg gyldne på den ene siden, før du snur dem og steker de gyldne der og.
Innhold per 100 gram:
120 kcal, 6 gram proteiner, 10 gram karbohydrater, 6 gram fett.

Blomkålburgere med mandelmel og cheddar

Du trenger dette til to porsjoner (420 kalorier per porsjon):

  • 1 stk blomkål
  • 40 g purre
  • 1 stk stort egg
  • 1,5 dl skummet melk
  • 60 g mandelmel (fettredusert)
  • 1 ts fiberhusk
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper
  • 20 g smør til steking
  • 1 ss rapsolje
  • 40 g revet cheddar
 Slik gjør du:
  1. Sett stekeovnen på 200 grader, og finn frem et bakebrett med bakepapir.
  2. Skyll blomkålen og del den opp i små buketter/biter.
  3. Legg dem på et stekebrett med bakepapir og ha litt olje og salt over. La de stå i ovnen til de er så møre at du lett kan stikke en gaffel igjennom dem, og bukettene er litt gyldne i kantene.
  4. Finhakk purre (kun den hvite delen) og riv osten.
  5. Bland egg, melk, fiberhusk og mel i en bolle.
  6. Når blomkålen er ferdig bakt tar du den ut av ovnen.
  7. La den avkjøle i et par minutter, før du har den over i bollen, og bruker en potetmoser til å mose blomkålen sammen med røren.
  8. Ha i purre, cheddar, salt og pepper. Rør godt sammen.
  9. Smelt smør i stekepannen din og ta biter av røren (enten fire store eller seks små) med en sleiv eller lignende. Fordel i stekepannen.
  10. La de steke seg gyldne på den ene siden, før du snur dem og steker de gyldne der og.
Innhold per 100 gram:
106 kcal, 7 gram proteiner, 3 gram karbohydrater, 7 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

2 Comments

  • Hamaca Reiseblogg

    Åh, de så herlige ut, Caroline! De må jeg prøve! Har vært vegetarianer i litt over et år nå, men merker noen ganger jeg trenger litt inspirasjon til nye retter! Takk for godt tips!

    5. februar 2016 at 1:40 pm Reply
    • Caroline

      Bare hyggelig, de er veldig gode!

      5. februar 2016 at 1:48 pm Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!