Pad Thai med kylling

11. januar 2016
Når jeg og min kjære på late dager bestiller take away fra den lokale kinesiske restauranten så bestiller jeg alltid Pad Thai. Det er bare så ubeskrivelig godt! Pad Thai er en thailandsk rett bestående av stekte risnudler med en spesiell saus (tamarind-saus), egg og kylling, reker eller en kombinasjon av disse. Den kan også lages med svinekjøtt og storfekjøtt. Nam! Denne versjonen av Pad Thai er litt sunnere med eggnudler og med ferdig saus (litt juks, jeg vet), men den er veldig god og mild. Jeg har veldig lyst å lage flere versjoner av denne i fremtiden, og kanskje med saus fra bunnen av!

Tips: ha gjerne i litt chili, koriander, sukkererter, hvitløk og andre gode grønnsaker. Det skal jeg prøve neste gang!

Du trenger dette til fire porsjoner (603 kalorier per porsjon):

  • 250 g/en flaske Santa Maria Asian Wok Pad Thai
  • 1 stk lite egg
  • 1 stk revet liten gulrot
  • 100 g peanøtter, salte
  • 300 g hodekål/hvitkål
  • 125 g eggnudler
  • 20 g smør til steking
  • 4 båter lime
  • 1 stk løk
  • 400 g kyllingkjøttdeig eller kyllingfilet
  • Krydder (jeg brukte salt og hvitløkskrydder)
 Slik gjør du:
  1. Kok nudlene etter anvisningene på pakken.
  2. Kutt opp løk i båter, hodekål i strimler og riv gulroten.
  3. Skjær opp kyllingen i passelige biter om du bruker fileter.
  4. Brun kyllingen i smør i en stor wokpanne.
  5. Tilsett strimlet kål, løk og gulrot, wok eller stek i 1–2 minutter på høy varme.
  6. Gjør rom i midten av pannen og stek egget litt der før du begynner å røre om.
  7. Skjær nudlene grovt, og tilsett dem og wok-sausen i wokpannen.
  8. Rør raskt om til alt er varmt og krydre med det du ønsker.
  9. Rør inn grovhakkede peanøtter, og server.
  10. Pynt med limebåter.
Innhold per 100 gram:
169 kcal, 9 gram proteiner, 13 gram karbohydrater, 8 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

2 Comments

  • Susanne

    Yum! Må prøves.

    15. januar 2016 at 6:13 pm Reply
    • Caroline

      Ja :)

      15. januar 2016 at 8:45 pm Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!