Linsegrateng

[su_dropcap style=»simple»]D[/su_dropcap]ette bildet rettferdiggjør virkelig ikke hvor god denne linsegratengen faktisk er, men slik er det vel når man lever i Norge på vinteren med lite dagslys. Poenget mitt er at dette er virkelig en nydelig middag og jeg anbefaler alle å prøve den! Den er helt uten kjøtt og er også full av næring. Billig er den også. Yei!

Du trenger dette til fire porsjoner (423 kalorier per porsjon):

  • 400 g potet
  • 30 g smør
  • 340 g/to pakker grønne linser
  • 200 g sjampinjong
  • 1 stk løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 2 stk tomat
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 stk brokkoli
  • 2,5 dl kremfløte
  • 1 ss fibra fullkornshvetemel
  • 4 ss revet parmesan
  • Krydder (jeg brukte gurkemeie, salt, pepper, hvitløkssalt, chili og spisskummen)

Slik gjør du:

  1. Skrell potene og kutt dem opp i like store terninger.
  2. Sett potetene på kok i lettsaltet vann. De skal koke til de er møre, ca. 20 minutter.
  3. Finhakk hvitløk, løk og sopp. Kutt opp tomat og brokkoli i passelige biter.
  4. Skyll linsene godt i rennende vann.
  5. Når potetene er ferdigkokte skal du ta ut vannet og mose potetene med en klatt smør, 0,5 dl kremfløte, salt og pepper.
  6. Brun løk, hvitløk og sopp i en kjele med litt smør til det er gyllent.
  7. Sett ovnen på 200 grader.
  8. Ha på middels varme og rør inn 2 dl kremfløte og 1 ss fullkornshvetemel/hvetemel til det tykner litt.
  9. Ha så i soyasaus, tomatpuré og krydder.
  10. Tilsett linsene, brokkoli og tomater. Bland godt sammen.
  11. Ha alt i kjelen i en stor, ildfast form. Fordel så potetmosen på toppen av linseblandingen og ha revet parmesan på toppen.
  12. La det stå i ovnen i ca. 15-20 minutter.

[su_box title=»Innhold per 100 gram:»]115 kcal, 4 gram proteiner, 8 gram karbohydrater, 7 gram fett.[/su_box]

 

14 kommentarer om “Linsegrateng

  1. Gryter og gratenger er så digg. Lager nesten ikke annet etter at Le Creuseten kom i hus for et år siden! :D Denne så veldig god ut!

  2. Uh, brokkoli – digger brokkoli! Jeg skal legge den inn i veggis-lista mi – har et mål om å ha en vegetaruke og en vegetarmåned en gang i fremtiden.

Jeg blir superglad for en kommentar!

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.