Indisk linsesuppe

14. oktober 2015
God onsdag godtfolk! Ukene går så utrolig fort, eller hva? Denne onsdagen skal dere få oppskriften på indisk linsesuppe, perfekt høstmat. Jeg har fått inspirasjon fra Julie når jeg skulle lage den, og hun er (som jeg har sagt før) en av mine favoritter blant matbloggerne.

Tips: Server med en klatt naturell yogurt på toppen, utrolig godt!

Du trenger dette til fire store porsjoner (420 kalorier per porsjon):

  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk chili
  • 1 ss revet/finkuttet fersk ingefær
  • 20 g smør til steking
  • 2 stk gulrøtter
  • 1 pakke røde linser, GoGreen
  • Vann
  • 1 pakke kikerter økologiske, GoGreen
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 2 ½ – 3 dl ekte kokosmelk (den harde delen)
  • 1 stk lime
  • 1 bunt koriander
  • 2 ts garam masala (eller annet indisk krydder)
  • 1 ts koriander
  • 1 ts spisskummen (eller tacokrydder)
  • ½ ts kanel
  • ½ ts gurkemeie
  • Salt og pepper
  • 1 ss extra virgin olivenolje (kan sløyfes)
 Slik gjør du:
  1. Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær.
  2. Riv gulrøttene.
  3. Skyll linser og kikerter godt.
  4. Brun løk i en passe stor gryte med smør og surr i et par minutter.
  5. Tilsett krydderet og rør godt sammen med løkblandingen.
  6. Tilsett revet gulrot, linser og vann så det såvidt dekker.
  7. La det småkoke i 20-30 minutter.
  8. Tilsett hermetisk tomat, kokosmelk, kikerter og limesaft.
  9. La det småputre videre i ca. 15 minutter.
  10. Smak eventuelt til med mer krydder til slutt.
  11. Ha gjerne en liten dæsj olivenolje over suppen i skålen sin før du spiser.
  12. Server med fersk koriander.
Innhold per 100 gram:
77 kcal, 3 gram proteiner, 6 gram karbohydrater, 4 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

2 Comments

  • Carina Behrens

    Når du skriver «ekte kokosmelk, den harde delen», hva betyr det? Hilsen en som vil prøve å lage dette til uka ^_^

    18. oktober 2015 at 10:06 am Reply
    • Caroline

      Det er vanlig kokosmelk, ikke den lette varianten. Og bruk den delen som er kremete, ikke den som er helt flytende :)

      18. oktober 2015 at 11:22 am Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!