Fløtekarameller uten sukker

24. september 2015
Jeg bare elsker karameller, spesielt de som er myke. Denne oppskriften ble jeg inspirert til å lage når jeg leste på bloggen til Eirin Kristiansen, hun har så mye godt i matkategorien sin! Disse karamellene er søte, myke og sukkerfrie.

Tips: Tilsett mørk sjokolade i karamellmassen etter koking og du får sjokoladekarameller!
Tips 2: Strø litt havsalt over dem før du setter dem i fryseren om du liker det salt og søtt.

Du trenger dette til 35 biter (63 kalorier per bit):

  • 100 g ekte smør
  • 4 dl kremfløte
  • 2 stk vaniljestang eller 2 ts vaniljepulver
  • 4 ss Sukrin Gold
  • 2-3 dråper steviadråper med vanilje (kan sløyfes)

Slik gjør du:

  1. Skrap ut vaniljefrøene fra vaniljestengene (se denne filmen for veiledning).
  2. Ha alle ingrediensene over i en kjele (ta en litt stor en, kan fort koke over) og gi det et oppkok.
  3. La det så stå å småputre på lav varme til konsistensen blir tykk, mørkere og karamellaktig.
  4. Rør regelmessig. Det kan ta opp mot 50 minutter til 1 time før det er ferdig.
  5. Ha deretter røren over i en form tildekket med bakepapir og sett den i fryseren.
  6. Oppbevares kjølig.
Innhold per 100 gram:
385 kcal, 2 gram proteiner, 13 gram karbohydrater, 41 gram fett.

Foto: Alexandra E Rust.

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

6 Comments

  • Ingrid E

    Åh, gleder meg til å lage de! Høres helt nydelig ut :)

    24. september 2015 at 5:32 pm Reply
    • Caroline

      Ja, så godt!

      24. september 2015 at 5:44 pm Reply
  • Kamilla Haaland

    åh, disse måå jeg prøve!

    24. september 2015 at 8:44 pm Reply
    • Caroline

      Ja! :D

      24. september 2015 at 9:07 pm Reply
  • Alva

    Jeg elsker Eirin Kristiansen sine oppskrifter og blogg, og dette var en nydelig variasjon!

    25. september 2015 at 1:21 am Reply
    • Caroline

      :)

      25. september 2015 at 7:36 am Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!