Kyllingkjøttboller i peanøttsaus

[su_dropcap style=»simple»]D[/su_dropcap]enne oppskriften har jeg blitt inspirert til å lage etter jeg leste denne oppskriften fra Jo Cooks (som også har tatt bildet i dette innlegget). Jeg må bare si at det ble utrolig godt, og jeg skal garantert lage det igjen snart! Om du liker peanøtter og kokos så er dette noe du garantert vil like.

Du trenger dette til fire porsjoner (600 kalorier per porsjon):

Kjøttboller:

  • 400 g kyllingkjøttdeig
  • 1 stk purre
  • 1 bunt koriander
  • 1 ss soyasaus
  • 1 stk egg
  • Valgfritt krydder

Peanøttsaus:

  • 2 ss peanøttsmør (helst en grov type)
  • 3 dl kokosmelk
  • 2 ss kokossukker (eventuelt brunt sukker eller Sukrin Gold)
  • 1 stk paprika
  • 10 g smør til steking
  • Valgfritt krydder

Tilbehør:

  • 200 g/4 porsjoner tørr byggris eller noe annet du ønsker til
  • Koriander
 Slik gjør du:
  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Kutt opp purreløk, paprika og koriander.
  3. Ha kyllingkjøttdeig, koriander, purreløk, egg, soyasaus og valgfritt krydder i en bolle. Kna det godt sammen. Lag små kjøttboller som du legger på et bakepapir på et stekebrett.
  4. Stek kjøttbollene i ca. 30 minutter på 180 grader.
  5. I mellomtiden kan du lage peanøttsausen. Stek paprika i smør, tilsett så kokosmelk og varm den opp.
  6. Tilsett så sukker og peanøttsmør og rør det godt inn. Ikke ha det på platen for lenge, for da sprekker sausen. Den skal bli fyldig og være glatt.
  7. Smak til med valgfritt krydder.
  8. Legg kjøttbollene i sausen og server med byggris og koriander eller noe annet du ønsker.

[su_box title=»Innhold per 100 gram:»]179 kcal, 9 gram proteiner, 13 gram karbohydrater, 10 gram fett.[/su_box]

 

4 kommentarer om “Kyllingkjøttboller i peanøttsaus

Jeg blir superglad for en kommentar!

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.