Kyllingkjøttboller i peanøttsaus

11. august 2015
Denne oppskriften har jeg blitt inspirert til å lage etter jeg leste denne oppskriften fra Jo Cooks (som også har tatt bildet i dette innlegget). Jeg må bare si at det ble utrolig godt, og jeg skal garantert lage det igjen snart! Om du liker peanøtter og kokos så er dette noe du garantert vil like.

Du trenger dette til fire porsjoner (600 kalorier per porsjon):

Kjøttboller:

  • 400 g kyllingkjøttdeig
  • 1 stk purre
  • 1 bunt koriander
  • 1 ss soyasaus
  • 1 stk egg
  • Valgfritt krydder

Peanøttsaus:

  • 2 ss peanøttsmør (helst en grov type)
  • 3 dl kokosmelk
  • 2 ss kokossukker (eventuelt brunt sukker eller Sukrin Gold)
  • 1 stk paprika
  • 10 g smør til steking
  • Valgfritt krydder

Tilbehør:

  • 200 g/4 porsjoner tørr byggris eller noe annet du ønsker til
  • Koriander
 Slik gjør du:
  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Kutt opp purreløk, paprika og koriander.
  3. Ha kyllingkjøttdeig, koriander, purreløk, egg, soyasaus og valgfritt krydder i en bolle. Kna det godt sammen. Lag små kjøttboller som du legger på et bakepapir på et stekebrett.
  4. Stek kjøttbollene i ca. 30 minutter på 180 grader.
  5. I mellomtiden kan du lage peanøttsausen. Stek paprika i smør, tilsett så kokosmelk og varm den opp.
  6. Tilsett så sukker og peanøttsmør og rør det godt inn. Ikke ha det på platen for lenge, for da sprekker sausen. Den skal bli fyldig og være glatt.
  7. Smak til med valgfritt krydder.
  8. Legg kjøttbollene i sausen og server med byggris og koriander eller noe annet du ønsker.
Innhold per 100 gram:
179 kcal, 9 gram proteiner, 13 gram karbohydrater, 10 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

4 Comments

  • Maria

    Mmm det såg godt ut!

    11. august 2015 at 1:01 pm Reply
    • Caroline

      Det var utrolig godt!

      11. august 2015 at 1:40 pm Reply
  • Susannevedvik

    Nam, dette så godt ut! :D

    11. august 2015 at 1:41 pm Reply
    • Caroline

      Oh yes, det VAR det! :D

      11. august 2015 at 1:43 pm Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!