Jeg elsker viltkjøtt og jegergryter, spesielt med reinsdyrkjøtt i! Men la oss være ærlig, slike gryter er ekstremt kaloririke. Her har jeg laget en oppskrift som er litt mindre kalorier i, men fremdeles utrolig god. Perfekt som lørdagskos?

Tips: bytt ut ripsgele med tyttebær eller tyttebærsyltetøy om du vil, det er også godt!

Du trenger dette til to porsjoner (734 kalorier per porsjon):

  • 400 g reinsdyrstek
  • 6 stk sjalottløk
  • 40 g smør til steking
  • 3 stk sjampinjong
  • 150 g Créme Fraîche
  • 1 ss ripsgele
  • 1 ss sennep, Bergbys
  • 1 ½ dl vann
  • 1 stk brokkoli
  • 1 stk paprika
  • Krydder (jeg brukte salt og pepper)
 Slik gjør du:
  1. Finhakk løk og paprika. Kutt soppen i skiver og brokkolien i små bunter.
  2. Ha kjøttet i en stekepanne og fres det til det begynner å bli brunt.
  3. Ha kjøttet over i en stor kjele og pass på å få med mest mulig av krafta som siver ut.
  4. Stek løk, paprika og sopp i smør i stekepannen.
  5. Ha løk, paprika og sopp i gryten med kjøttet, hell over vann og kok opp.
  6. Rør deretter inn Créme Fraîche, sennep og krydder.
  7. La det koke i et par minutter, sett ned varmen og la hele gryten trekke i minst tretti minutter (den skal altså stå rett under kokepunktet). Rør av og til.
  8. Når gryten er nesten ferdig trukket kan du ha i ripsgele og smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
  9. Server med brokkoli.
Innhold per 100 gram:
109 kcal, 8 gram proteiner, 3 gram karbohydrater, 7 gram fett.

 

    7 kommentarer

  1. cathwald 18. august 2015 at 7:53 pm Svar

    Alltid så gøy når du legger ut oppskrifter! Dette så (som alltid) kjempe godt ut!

    • Caroline 18. august 2015 at 7:57 pm Svar

      Tusen takk for det! <3

  2. Heidi 19. august 2015 at 4:12 pm Svar

    Du må prøve og ha i litt brunost og noen knuste enebær!! Ingen viltgryte uten✌?️

    • Caroline 19. august 2015 at 4:38 pm Svar

      Takk for tips! Blir fort enda mer kalorier da, men absolutt godt av og til :D

  3. Ane 18. oktober 2015 at 12:06 am Svar

    Gleder meg til å prøve! Hvor mye vann har du i kjelen, og vet du om det går an å bytte ut creme fraiche med en lettere variant?

    • Caroline 18. oktober 2015 at 8:20 am Svar

      Her må man nesten prøve seg frem. Jeg liker helprodukter mye bedre enn lette pga. smaken, men det går sikkert an :)

Legg igjen en kommentar

Jeg blir superglad for en kommentar!