Svinekjøtt med eggnudler og grønnsaker

13. juli 2015
Ferien er over, og vi må nå lage maten vår selv. Det er faktisk ganske herlig og befriende å stå på kjøkkenet igjen. I går lage jeg og min kjære denne deilige retten; svinekjøtt med eggnudler og grønnsaker. Dette er en ganske åpen rett som man kan tilsette det meste, men jeg synes disse ingrediensene var en deilig kombinasjon.

Tips: Om du ønsker en mer kalorifattig rett kan du godt droppe nudlene og heller bruke for eksempel bønnespirer.

Du trenger dette til to porsjoner (630 kalorier per porsjon):

  • 200 g ytrefilet av svin
  • 100 g eggnudler (tørre)
  • 200 g grønnkål
  • 1 stk paprika
  • 1 stk løk
  • 2 stk små eller 1 stk stor sopp
  • 20 g smør
  • 1 ss rapsolje
  • 4 ss soyasaus
  • ½ stk lime
  • 1 ss olivenolje, Extra Virgin
  • 10 g peanøtter
  • 10 g cashewnøtter
  • Krydder (jeg brukte salt, pepper, hvitløkskrydder og grillkrydder)
 Slik gjør du:
  1. Kutt opp paprika i strimler og sopp i skiver. Finhakk løk. Vaske grønnkålen godt og riv av passelige blad fra stilkene.
  2. Skjær svinekjøtt i strimler.
  3. Kok eggnudlene slik det er anvist på pakken, ta nudlene i en sil og la det renne kaldt vann over.
  4. Ha en klatt smør i bunnen av kjelen, og bland nudlene godt i smøret.
  5. Stek svinekjøttet godt i smør i en stekeplate og tilsett det og stekefettet i de ferdigkokte nudlene.
  6. Krydre blandingen med salt, pepper, hvitløkspulver, grillkrydder, litt soyasaus og litt limesaft (la det være igjen lime til senere og).
  7. Ta en stor wokpanne og wok grønnsakene godt i litt olje eller smør. Grønnkålen kommer til å trekke seg sammen og bli mindre.
  8. Krydre grønnsakene med det du ønsker, ha over limesaft og tilsett soyasaus.
  9. Ha maten på en tallerken og tilsett nøtter og litt extra virgin olivenolje over til slutt.
Innhold per 100 gram:
148 kcal, 9 gram proteiner, 11 gram karbohydrater , 7 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

2 Comments

  • werothehero

    Så fristende bilder, nonokm!

    15. juli 2015 at 9:36 pm Reply
    • Caroline

      :)

      15. juli 2015 at 9:52 pm Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!