Kremet squashsuppe

[su_dropcap style=»simple»]H[/su_dropcap]va med en god, kjøttfri suppe neste uke? Kremet squashsuppe er kjempegodt og overraskende mettene. Perfekt en fin sommerkveld! Som jeg har sagt tidligere, gjør miljøet en tjeneste ved å spise mindre kjøtt.

Du trenger dette til to porsjoner (494 kalorier per porsjon):

• 2 stk squash
• 2 fedd hvitløk
• 1 stk løk
• 10 g smør
• 5 dl grønnsaksbuljong (tilberedt)
• 2 dl skummet melk
• 1 dl kremfløte
• 100 g Créme Fraîche
• Krydder (jeg brukte salt, pepper, hvitløkskrydder, gurkemeie og et alt-mulig-krydder)

1. Skjær squash i skiver, finhakk løk og hvitløk.
2. Fres det sammen i en kasserolle.
3. Hell over grønnsaksbuljongen og la det småkoke i 15 minutter.
4. Tilsett melk og creme fraiche, kok opp på nytt.
5. Mos alt sammen med en stavmikser og smak til med krydder.

[su_box title=»Innhold per 100 gram:»]63 kcal, 1 gram proteiner, 2 gram karbohydrater, 5 gram fett.[/su_box]