Oppskrift: Enchiladas i lomper

4. mars 2015
Jeg elsker lomper, for det er så utrolig mye digg man kan lage sammen med og av lomper! Denne oppskriften ble jeg inspirert til fra bloggen Kriweb, en av mine favorittblogger. Her får man mye proteiner og smak. Enchiladasene serveres i denne oppskriften med Mager Kesam, salsa og quacamoule (og en god salat, om du vil).
Tips: Her kan du lett lage vegetarrett ved å kutte kjøtt i fyllet og heller bruke for eksempel bønner i en tomatsaus eller noe lignende.

Du trenger dette til to porsjoner (557 kalorier per porsjon):

  • 4 havrelomper, Buer
  • 400 g karbonadedeig
  • 1 stk løk
  • 2 ss Philadelphia Light Naturell
  • 40 g gulost («Så lett» fra Synnøve Finden)
  • Krydder (her er det godt med tacokrydder, gurkemeie, havsalt og lignende)
  • 4 ss salsa
  • 1 stk avokado
  • ½ stk lime
  • 2 ss Mager Kesam

Slik gjør du:

  1. Finhakk løken.
  2. Stek karbonadedeigen med finhakket løk og tacokrydder.
  3. Smør lompene med philadelphiaost og legg kjøttet over.
  4. Brett lompene sammen og legg dem i en ildfast form med revet ost på toppen.
  5. Sett i ovnen på 200 grader i 15 minutter, eller til osten er smeltet.
  6. Mos avokadoen sammen med saften fra en halv lime, salt, pepper og gjerne litt hvitløk/hvitløkskrydder.
  7. Server sammen med salsa, guacamole, Mager Keam og salat.
Næringsinnhold per 100 gram
123 kcal, 12 gram proteiner, 6 gram karbohydrater, 6 gram fett.

 

Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

Jeg blir superglad for en kommentar!