Oppskrift: Kyllingscaloppine med spinat og sopp

5. februar 2015
Dette hadde vi til middag i går. Ser godt ut, hva? Det var veldig godt! Anbefales på en litt grå onsdag, når man trenger å kose seg litt. Tar dog litt lang tid å lage, så greit å beregne det slik.

Tips: Ha gjerne litt grønnkålchips til, det hadde vi og det var godt!
Tips 2: Du kan godt kutte kapers eller soltørkede tomater, om du ikke er så glad i sånt.

Du trenger dette til to porsjoner (499 kalorier per porsjon):

  • 1-2 ss hvetemel
  • 500 g lårfilet av kylling
  • 1 stk løk
  • 150 g sjampinjong
  • 1 ss kapers
  • 200 g spinat
  • 0,5 stk sitron
  • 20 g smør
  • 2 ss soltørkede tomater
  • Salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Brett ut kyllingfiletene og bank dem lett.
  2. Vend dem i hvetemel, salt og pepper.
  3. Stek dem i 2-3 minutter på hver side i smør.
  4. Ta dem ut av pannen, legg dem på en tallerken og dekk tallerkenen med aliminiumsfolie. Stikk noen hull i folien for å slippe ut damp.
  5. Skjær løk og sopp i fine skiver og fres det gyllent i en panne med smør.
  6. Tilsett litt mer smør, opphakket soltørket tomat og kapers, og fres litt til.
  7. Vend spianten raskt inn (litt og litt) og press over sitronsaft.
  8. Smak til med pepper og salt, og server med en gang.
Innhold per 100 gram:
94 kcal, 11 gram proteiner, 2 gram karbohydrater, 4 gram fett.

 

Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

Jeg blir superglad for en kommentar!