Du trenger dette til fire porsjoner (451 kalorier per porsjon):

  • 2 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 stk gulrot
  • 600 g karbonadedeig
  • 2 stk paprika
  • 400 g hakkede tomater med basilikum og oregano
  • 400 g kidneybønner, kokt
  • 3 dl ferdigblandet kjøttbuljong
  • 3 ss hvitvinseddik
  • 20 g mørk sjokolade (gjerne med over 80% kakao)
  • 20 g smør til steking
  • Krydder (jeg brukte gurkemeie, havsalt, pepper, hvitløkssalt, litt karri, tacokrydder, Chili Explosion, chilikrydder og oregano)

Slik gjør du:

  1. Finhakk eller riv løk, hvitløk, paprika og gulrot.
  2. Skyll bønnene godt i rennende vann og sett til side.
  3. Brun karbonadedeigen og krydre den med litt tacokrydder/spisskummen og salt (eller annet krydder, om du vil). Prøv å kutte karbonadedeigen i så små biter som mulig.
  4. Brun løken i smør i en kjele på middels varme i ca. 5 minutter.
  5. Tilsett hvitløk og gulrøtter og fres i 1-2 minutter til. Tilsett så karbonadedeigen.
  6. Tilsett krydder (chilikrydder, tacokrydder, oregano, salt osv) og bland godt før du tilsetter eddik, buljong, sjokolade og hakkede tomater.
  7. La det småkoke i 15 minutter før du tilsetter parpika og bønner.
  8. La det koke i 15 minutter til og smak til med krydder.
Innhold per 100 gram:
79 kcal, 7 gram proteiner, 6 gram karbohydrater og 3 gram fett.