Oppskrift: Kyllinggrateng med søtpotet

8. januar 2015
Her kommer en oppskrift på kyllinggrateng med søtpotet, en av mine aller største middagsfavoritter! Vi lager den ofte til middag for flere dager på rad, den er minst like god dagen etter. Forresten kan du godt lage den med vanlig potet også, det er veldig godt.

Du trenger dette til fire porsjoner (480 kalorier per porsjon):

  • 400 g kjøttdeig av kylling
  • 400 g søtpotet
  • 1 stk blomkål
  • 1 stk løk
  • 2 dl (200 g) mager Kessam
  • ½ stk bunt finhakket gressløk
  • 2 ss smør
  • 10 g smør til steking
  • 1 ss rapsolje
  • 6 skiver gulost ( jeg bruker «Så lett» fra Synnøve Finden)
  • 1 boks hakkede tomater med basilikum og oregano
  • 20 g hasselnøtter
  • Krydder (jeg brukte gurkemeie, havsalt, pepper og hvitløkssalt)

Slik gjør du:

  1. Finhakk gressløk og løk, sett det til sides.
  2. Skrell og skjær søtpotet i store biter. Del blomkålen opp i buketter.
  3. Kok blomkål og søtpotet i lettsaltet vann i 15-20 minutter, til de er møre og hell av vannet (spar ca. 1 dl).
  4. Legg alt tilbake i kjelen. Tilsett 2 ss smør og litt av kokevannet.
  5. Mos potetene og blomkålen. Smak til med salt og pepper.
  6. Sett ovnen på 200 grader.
  7. Brun kyllingkjøttdeigen i olje og smør i en kjele eller stekepanne, krydre godt.
  8. Tilsett løk og hasselnøtter.
  9. Tilsett mager kesam og hakkede tomater, og kok i ca. 6-8 minutter på svak varme.
  10. Smak til med gressløk og krydder.
  11. Fordel kjøttblandingen i en ildfast form og dekk til med søtpotetmosen.
  12. Ha ost på toppen og stek gratengen i 20 minutter i ovnen, eller til den er gyllenbrun.
Innhold per 100 gram:
95 kcal, 7 gram proteiner, 6 gram karbohydrater, 4 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

4 Comments

  • Ingrid E

    Denne gleder jeg meg til å prøve :)

    8. januar 2015 at 9:34 pm Reply
  • Elin Linnea

    Hei!

    Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i myTaste.no, slik at vi kunne koble til den.

    myTaste er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

    Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine blogger og nettsteder.

    For å bli med myTaste.no, bare gå til http://www.mytaste.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Legg vår Widget og bloggen din vil bli vist på vår topp liste!

    Ha en fin dag!

    Vennlig hilsen,
    Elin
    myTaste.no

    9. januar 2015 at 11:26 am Reply
  • Ingrid Marie

    Mm, denne så digg ut :-D

    9. januar 2015 at 12:54 pm Reply
  • En vanlig handleliste - Carolines Verden

    […] Kyllinggrateng med søtpotet. Søndag: Chili Con Carne. Mandag: Kyllingsuppe med kokos. Tirsdag: Linsotto og egg med avokado. […]

    13. april 2015 at 6:10 pm Reply
  • Jeg blir superglad for en kommentar!