Oppskrift: Kikertburger med ovnsbakte grønnsaker

27. januar 2015
Her kommer oppskriften på en middagsrett som er både god, billig og kjøttfri. Kikerter er rik på proteiner og metter godt, og denne burgeren er så utrolig god!

 

Du trenger dette til to store porsjoner (593 kalorier per porsjon):

Kikertburger:

  • 2 bokser (ca. 500 gram uten vannet) hermetiske kikerter
  • 2 stk gulrot
  • 2 stk egg
  • 2 ss fibra fullkornshvetemel
  • 10 gram smør til steking
  • Krydder (jeg brukte salt, pepper, hvitløkskrydder, tacokrydder og gressløk)

Ovnsbakte grønnsaker:

  • 1 stk rødløk
  • 3 stk sjampinjong
  • 1 stk squash
  • Krydder

Slik gjør du:

  1. Grovkutt sopp, squash og rødløk. Legg dem i en ildfast form.
  2. Riv gulrøttene.
  3. Skyll kikertene godt og hell dem over i en bolle.
  4. Tilsett revet gulrot, egg, krydder, mel og bruk en stavmikser eller kjøkkenmaskin til å kjøre det forsiktig sammen. Røren/deigen skal være litt grov.
  5. Sett grønnsakene i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter. Følg med dem.
  6. Lag to burgere (eller flere om det blir mye) og stek dem i en panne på middels varme i smør, ca 5-10 minutter på hver side. Snu forsiktig.
Innhold per 100 gram:
100 kcal, 6 gram proteiner, 12 gram karbohydrater, 3 gram fett.

 

Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

Jeg blir superglad for en kommentar!