Søtpotetsuppe med kylling og karri

22. september 2014

Tips: Suppen kan også lages kjøttfri.

Du trenger dette til to porsjoner (561 kalorier per porsjon):

  • 1 stk gulrot
  • 1 stilk stangselleri (kan sløyfes)
  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 400 g søtpotet
  • 10 dl kyllingbuljong, ferdigblandet
  • 2 ss mager Kesam, Tine
  • 10 g smør (til steking)
  • 400 g kjøttdeig av kylling og kalkun
  • Krydder (jeg brukte karri, havsalt, pepper, hvitløkssalt og gurkemeie)

Slik gjør du:

  1. Skrell og grovhakk gulrøttene.
  2. Skjær selleristilkene i skiver.
  3. Skrell og grovhakk løkene.
  4. Skrell hvitløksbåtene og finhakk dem.
  5. Skrell og grovhakk søtpotetene i terninger.
  6. Ta en stor kjele og ha i smør. Fres stangselleri, gulrot, løk og hvitløk.
  7. Tilsett potet i kjelen. Ha i buljong og kok til potetene er møre, litt over 10 minutter.
  8. Brun kjøttdeigen i smør, krydre med karri.
  9. Smak til med krydder og mos med stavmikser.
  10. Tilsett mager kesam og rør godt inn. Tilsett brunet kjøttdeig til slutt.
Innhold per 100 gram:
4 gram proteiner, 5 gram karbohydrater, 2 gram fett.

 

Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

Jeg blir superglad for en kommentar!