Oppskrift: Søtpotetpizza

12. september 2014
En av mine favorittbloggere, Linda Stuhaug, overgikk seg selv for en stund siden når hun presenterte søtpotetpizzaen! Jeg ble utrolig positivt overrasket over smaken, den er rett og slett helt nydelig god. Jeg har gjort noen små endringer i min oppskrift i forhold til Linda sin, og jeg må si jeg er fornøyd. Prøv søtpotetpizza du også, du vil ikke bli skuffet. Nam!

Tips: Om du ønsker mindre kalorier kan du bruke karbonadedeig i stedet for kyllingkjøttdeig, og du kan også bruke en lettere ost. 

Du trenger dette til fire porsjoner (518 kalorier per porsjon):

Pizzabunn:

  • 350 g søtpotet
  • 1 stk lite egg
  • 100 g Fibra fullkornsmel
  • 1 klype salt
  • 1 ts oregano

Pizzafyll:

  • 1 stk rødløk
  • 400 g kyllingkjøttdeig
  • 5 g smør til steking
  • 160 gram ost (jeg bruker vanlig Jarlsberg, nam)
  • 60 g Philadelphiaost med hvitløk og urter
  • 4 ss ketchup uten sukker
  • 1 stk paprika
  • Krydder (jeg brukte oregano, hvitløkskrydder og altmuligkrydder)

Slik gjør du:

  1. Kutt opp løk og paprika, og sett til sides.
  2. Stek kjøttdeigen i smør i en stekepanne. Ha løk og paprika i, og tilsett krydder og ketchup. Sett til sides.
  3. Sett ovnen på 200 grader.
  4. Skrell søtpoteten og del den opp i små terninger.
  5. Legg søtpotetterningene på et bakpapir på en stekeplate og stek i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter.
  6. Ha søtpotetene i en kjøkkenmaskin og miks til en klumpfri søtpotetmos. Tilsett egg, fullkornsmel og krydder, miks til alt er godt blandet.
  7. Smør røren utenover en langpanne med bakepapir etter hvor tykk du ønsker at bunnen skal være. Forstek bunnen i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter (følg med så den ikke blir svidd). Avkjøl bunnen på rist med bakpapiret fremdeles på.
  8. Smør piladelhiaost utover pizzabunnen og ha på fyllet. Topp med ost og eventuelt mer krydder.
  9. Stek pizzaen på 200 grader til osten har smeltet, og nyt herlig pizza!
Innhold per 100 gram:
148 kcal, 11 gram proteiner, 11 gram karbohydrater og 7 gram fett.

 

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

2 Comments

  • Carina Behrens

    Nå har jeg gått igjennom litt av oppskriftene dine og funnet ut at dette er den jeg vil lage når storebror kommer på besøk i morgen. NAM! Gleder meg til å prøve :D

    21. september 2015 at 1:48 pm Reply
    • Caroline

      Kos deg! Den er utrolig digg!!!

      21. september 2015 at 4:13 pm Reply

    Jeg blir superglad for en kommentar!