Oppskrift: Falafler

1. september 2014
Dette er det beste jeg vet nå for tiden; falafler! En falafel er en slags posteibolle som inneholder ukokte kikerter som hovedingrediens. Jeg har basert oppskriften min på mange forskjellige oppskrifter jeg har funnet, det er mange måter å lage falafler på. Personlig synes jeg kokosmelet setter en spesielt god smak på dem! Du kan servere mye godt til falafler, vi bruker ofte salater.

Jeg vil generelt anbefale å ha minst én kjøttfri middag i uken. Det er godt for kroppen, godt for miljøet og godt for dyrene. Kanskje kjøttfri mandag er noe for deg også?

TIPS: Gjør retten helt vegansk ved å steke falaflene i olje i stedet for smør.
TIPS 2: Du kan også bruke tørre kikerter, men da må du bløtlegge dem over natten dagen før du bruker dem.

Du trenger dette til to porsjoner (446 kalorier per porsjon):

  • 500 g kikerter som har vært bløtlagt (se på pakken hvor mange gram det er når vannet er tatt vekk)
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 sjalottløk
  • 2 egg
  • 2 små spiseskjeer med kokosmel (du kan også bruke andre typer mel)
  • 1 ts fiberhusk (kan sløyfes)
  • 1 neve spinat
  • Diverse krydder og urter (jeg brukte gressløk, purreløk, mye tacokrydder, hvitløksalt og basilikum)

Slik gjør du:

  1. Ta frem en kjøkkenmaskin eller en blender.
  2. Finhakk hvitløk, løk og spinat og legg det til sides.
  3. Skyll kikertene godt under rennende vann og la dem renne av seg.
  4. Ha kikertene i kjøkkenmaskinen og kjør dem til en smuldrene masse uten klumper.
  5. Tilsett kokosmel, eggene og fiberhusk, kjør det godt sammen.
  6. TIlsett så løk, hvitløk, spinat og krydder og kjør det godt sammen.
  7. Form massen til 12 boller.
  8. Stek bollene på middels varme i stekepanne (klem dem litt ned) til dem er gyldne.
  9. Nyt sammen med en salat eller noe annet godt.

Innhold per 100 gram:
8 gram proteiner, 13 gram karbohydrater , 5 gram fett.

Share:
Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

1 Comment

  • Noe så kjedelig som en matplan |

    […] Falafler med spinat, tomat, mais, agurk, paprika og isbergsalat og smør til […]

    3. september 2014 at 1:23 pm Reply
  • Jeg blir superglad for en kommentar!