Oppskrift: Blomkålpizza

9. september 2014

Her kommer en oppskrift på noe som både er sunt og utrolig godt; blomkålpizza! Her kan du i prinsippet ha hvilket som helst fyll du ønsker, men ta gjerne noe som ikke trenger å stekes. Jeg klarte ikke å få bunnen helt stiv, men det var utrolig godt uansett. Kanskje jeg skal prøve å steke på rist neste gang, da skal jeg i så fall korrigere i denne oppskriften om det blir en suksess. God middag!

TIPS: Ha røkt laks som fyll om du ønsker en god fiskemiddag.
TIPS 2: Bytt ut kjøttet og du har en god vegetarmiddag.

Du trenger dette til fire porsjoner (252 kalorier per porsjon):

Pizzabunn:

  • 1 stk blomkål
  • 3 stk egg
  • 10 g kokosmel, jeg bruker dette melet (kan sløyfes)
  • 2 fedd hvitløk (finhakket)
  • 1 ss fiberhusk (kan sløyfes)
  • Salt og pepper (ca. ½ ts av hver)

Pizzafyll:

  • 100 g spekeskinke (191 kcal per 100 g)
  • 20 g pinjekjerner
  • 1 pk Philadelphia Light Naturell
  • 1 pk ruccolasalat

Slik gjør du:

  1. Kutt opp hvitløk.
  2. Sett stekovnen på 175 grader.
  3. Kjør blomkålen i en kjøkkenmaskin til den har fått en smuldrende konsistens, og ha så i resten av ingredisensene til pizzabunnen. Kjør det godt sammen.
  4. Smør bunnen utover et bakepapir, i form av åtte små og runde pizzaer.
  5. Stek dem i 35 minutter midt i ovnen.
  6. Avkjøl bunnene på en rist.
  7. Smør Philadelphiaost på bunnene og legg på det andre fyllet.

Næringsinnhold per 100 gram: 9 gram proteiner, 2 gram karbohydrater , 7 gram fett.

Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

Jeg blir superglad for en kommentar!