Oppskrift: Blomkålpizza

9. september 2014

Her kommer en oppskrift på noe som både er sunt og utrolig godt; blomkålpizza! Her kan du i prinsippet ha hvilket som helst fyll du ønsker, men ta gjerne noe som ikke trenger å stekes. Jeg klarte ikke å få bunnen helt stiv, men det var utrolig godt uansett. Kanskje jeg skal prøve å steke på rist neste gang, da skal jeg i så fall korrigere i denne oppskriften om det blir en suksess. God middag!

TIPS: Ha røkt laks som fyll om du ønsker en god fiskemiddag.
TIPS 2: Bytt ut kjøttet og du har en god vegetarmiddag.

Du trenger dette til fire porsjoner (252 kalorier per porsjon):

Pizzabunn:

  • 1 stk blomkål
  • 3 stk egg
  • 10 g kokosmel, jeg bruker dette melet (kan sløyfes)
  • 2 fedd hvitløk (finhakket)
  • 1 ss fiberhusk (kan sløyfes)
  • Salt og pepper (ca. ½ ts av hver)

Pizzafyll:

  • 100 g spekeskinke (191 kcal per 100 g)
  • 20 g pinjekjerner
  • 1 pk Philadelphia Light Naturell
  • 1 pk ruccolasalat

Slik gjør du:

  1. Kutt opp hvitløk.
  2. Sett stekovnen på 175 grader.
  3. Kjør blomkålen i en kjøkkenmaskin til den har fått en smuldrende konsistens, og ha så i resten av ingredisensene til pizzabunnen. Kjør det godt sammen.
  4. Smør bunnen utover et bakepapir, i form av åtte små og runde pizzaer.
  5. Stek dem i 35 minutter midt i ovnen.
  6. Avkjøl bunnene på en rist.
  7. Smør Philadelphiaost på bunnene og legg på det andre fyllet.

Næringsinnhold per 100 gram: 9 gram proteiner, 2 gram karbohydrater , 7 gram fett.

Previous Post Next Post

Kanskje du også vil like...

Jeg blir superglad for en kommentar!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.