Oppskrift: Auberginegrateng

[su_dropcap style=»simple»]E[/su_dropcap]n enklere middag, det får man nesten ikke. Her er det få ingredienser og det tar liten tid å lage, samtidig som gratengen smaker utrolig godt og er kjøttfri. Denne gratengen er veldig kalorifattig, samtidig som du kan spise en stor porsjon og bli godt og mett. Oppskriften fant jeg opprinnelig hos Kriweb, all ære til henne!

Tips: Prøv også med alle slags andre grønnsaker.

Du trenger dette til to porsjoner (325 kalorier per porsjon):

  • 2 stk aubergine
  • 1 pakke (ca. 25 g) aromasopp
  • 1 stk løk
  • 2 bokser (ca. 800 g) hakkede tomater med basilikum og oregano
  • 8 skiver gulost («Så lett», Synnøve Finden)
  • Krydder (jeg brukte kanel, havsalt, pepper og hvitløkssalt)

Slik gjør du:

  1. Skjær aubergine, sopp og løk i mindre biter og stek i en stor stekepanne med litt smør.
  2. Sil av vannet i boksene med hakkede tomater.
  3. Tilsett hakkede tomater og smak til med krydder.
  4. La det putre i 5 minutter.
  5. Hell blandingen over i en stor ildfast form og legg osteskivene over.
  6. Bak i ovnen på 180 grader i 20 min.

[su_box title=»Innhold per 100 gram:»]4 gram proteiner, 3 gram karbohydrater, 1 gram fett.[/su_box]

 

5 kommentarer om “Oppskrift: Auberginegrateng

  1. Oi, det så utrolig godt ut! Tror du at det vil fungere å bytte ut osten med egg på toppen? Får nemlig bare lov til å spise en skive hvitost :-P haha.

  2. Men . . hvor mange porsjoner blir det? Skjønte ikke helt det med 325 kalorier, hvis det er typ 20-30 kcal/100 g, skal man spise en kilo til middag?!

    Har laget noe som likner på dette men som en lasagne, prøv med aubergineskiver og saus i lag på lag oppover, gjerne med litt revet ost i hvert lag. Sausen blir tjukk og fyldig om du har i raspet sellerirot og revet gulrot. Også deilig ost på toppen da!

  3. A: Det er to posjoner med 325 kalorier i hver posjon. Hvor mange gram hele retten er på, det vet jeg ikke. Jeg vet heller ikke hvor mange kalorier det er per 100 gram, dessverre. Men det blir to store porsjoner.

Jeg blir superglad for en kommentar!

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.